La viande blanche de poulet (poitrine) est considérée comme diététique, elle contient une quantité minimale de cholestérol. Et pour rendre les poitrines de poulet tendres et juteuses, elles peuvent être mijotées sous différentes sauces.
Il est nécessaire
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- Pour les poitrines de poulet à la sauce à la crème sure:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - huile végétale;
- - sel au goût.
- Pour les poitrines de poulet
- compotée de tomates et d'olives:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 4 tomates;
- - 150 g d'olives noires;
- - 1 oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - un petit bouquet de balis;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu
- sel au goût.
- Pour les poitrines de poulet
- mijoté aux pruneaux:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 150 g de pruneaux;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - huile végétale;
- - épices
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Poitrines de poulet mijotées dans une sauce à la crème sure.
Rincez les poitrines de poulet et coupez-les en portions égales. Placer le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.
Étape 2
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saisir les poitrines de poulet pendant 5 minutes. Couper l'oignon en gros cubes. Ajouter les oignons au poulet et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter le poulet et les oignons encore 5 minutes. Pendant ce temps, l'oignon deviendra transparent et donnera sa saveur aux morceaux de poulet.
Étape 3
Verser la crème sure grasse et bien mélanger. Chauffer à feu doux. Remuez de temps en temps. Ce plat polyvalent peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Étape 4
Poitrines de poulet mijotées avec tomates et olives.
Couper une gousse d'ail en fines tranches. Placez-le dans une poêle bien huilée avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'ail.
Étape 5
Verser de l'eau bouillante sur les tomates pendant 10 minutes. Épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Couper les olives en fines rondelles. Couper l'oignon en demi-rondelles.
Étape 6
Lavez les poitrines, essuyez-les et coupez-les en lanières. Placez-les dans la poêle dans laquelle l'ail a été frit. Salez et poivrez au goût et faites frire la viande pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Étape 7
Ajouter les oignons, les tomates, les olives. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le basilic et l'ail finement hachés 2 minutes avant la fin de la cuisson. Les poitrines de poulet aux légumes se marient bien avec des pâtes ou du riz.
Étape 8
Poitrine de poulet mijotée aux pruneaux.
Couper les poitrines de poulet lavées en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile végétale pendant 5 minutes. Transférer ensuite les poitrines dans une casserole. Remplissez-les d'eau tiède. Salez, ajoutez des épices au goût.
Étape 9
Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir légèrement. Ajouter la farine et faire frire encore 1 à 2 minutes en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Dès que l'eau avec les poitrines bout, ajoutez les oignons et les pruneaux dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes jusqu'à tendreté. Servir les poitrines de poulet mijotées savoureuses avec des pruneaux avec des pommes de terre.
