Il existe des salades que l'on peut qualifier de traditionnelles, mais elles sont préparées pour toutes les vacances. Parfois, de telles salades sont très ennuyeuses, à ce moment-là, vous voulez quelque chose de nouveau, d'original et de complètement inhabituel. L'un de ces plats originaux est la salade Paella, qui ressemble en apparence et en composition au plat italien du même nom.
Pour préparer la salade Paella, vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- riz long grain cuit à la vapeur (1 verre plein);
- des légumes verts frais pour la décoration;
- le bouillon de poulet n'est pas très concentré (2 verres pleins);
- citron, coupé en quartiers (1 morceau);
- petits pois en conserve (320 g);
- laitue romaine (1/2 tête de chou);
- huile d'olive pressée à froid (2 cuillères à soupe);
- jus de citron fraîchement pressé (3 cuillères à soupe);
- poivron rouge doux (1 pièce);
- persil frais haché (1/2 tasse);
- oignons (1 tête);
- grosse tomate (1 pièce);
- les crevettes sont les plus grosses, peuvent être royales, décortiquées (360 g);
- jambon (53 g);
- sel fin alimentaire (au goût);
- ail pelé et haché (1 pièce);
- piment rouge moulu (1/4 c. à thé);
- cumin séché (1/4 cuillère à café).
Mettez le riz à grains longs lavé dans le bouillon de poulet préalablement cuit, portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu, puis faites cuire le contenu de la casserole jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pendant la cuisson du riz dans le bouillon de poulet, il faut couper le poivron rouge, la tomate, le jambon en petits cubes égaux, hacher les oignons pelés.
Dès que le riz a complètement absorbé tout le bouillon, la casserole avec elle doit être immédiatement retirée du feu, ajouter les pois verts en conserve ou surgelés, couvrir la casserole et la mettre de côté pendant un moment. Versez l'huile d'olive dans la quantité requise dans une poêle à frire antiadhésive, faites-y revenir les poivrons hachés et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez un peu de chaleur sur le brûleur, mettez les crevettes décortiquées préalablement coupées en deux dans le sens de la longueur dans la poêle, assaisonnez le contenu avec du poivre rouge moulu et du sel fin à votre goût, saupoudrez de graines de carvi séchées supplémentaires, poursuivez la cuisson encore trois minutes en remuant régulièrement.
Hachez l'ail et poursuivez la cuisson des ingrédients pendant encore une minute, puis mélangez le riz avec les pois verts, le jambon, les demi-crevettes, le jus de citron fraîchement pressé, le persil, les tomates, couvrez le récipient avec la salade avec un couvercle et laissez refroidir. Mettez des feuilles de laitue romaine sur un beau et grand plat de service, et mettez dessus une salade de riz décorée d'herbes fraîches et de quartiers de citron.
