Parfois, il y a un désir de cuisiner quelque chose de léger, d'organiser, pour ainsi dire, des jours de jeûne. Il existe une recette exquise mais très facile pour l'occasion. Agréable arôme d'herbes et de petites pâtes.
Il est nécessaire
- - 1, 6 litres de bouillon de poulet (non salé),
- - 125 g de toutes petites pâtes (pour les enfants, vous pouvez utiliser des pâtes lettre),
- - 3 oeufs,
- - 1 citron,
- - 1 petit oignon,
- - 1 carotte moyenne,
- - 0,5 tasse d'un mélange d'aneth et de persil hachés,
- - 3 feuilles de laurier,
- - 0,5 tasse de pois verts,
- - des quartiers de citron pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Nous cuisons le bouillon dans une grande casserole sur une décoction de viande de poulet maison. Ne vous embêtez pas à acheter du poulet au marché, la volaille à griller ne donnera pas l'arôme et le goût appropriés. Ne salez pas, ajoutez simplement des feuilles de laurier.
Étape 2
Ajouter les pâtes au bouillon bouillant, cuire 5 minutes ou suivre les instructions sur l'emballage. Battre les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le jus de citron et 1 c. l. eau froide. En remuant petit à petit, ajoutez deux boules de bouillon chaud. Versez le mélange dans la casserole, laissez mijoter à feu très doux pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Ajouter les oignons hachés, les pois, les carottes, les herbes et les assaisonnements au goût. Cuire 2-3 minutes. De plus, vous pouvez utiliser un mélange d'herbes complémentaires. Avant de servir, décorez le bouillon de tranches de citron et de brins de persil frais.
