Le rouleau "Philadelphia" diffère légèrement des autres rouleaux non seulement par sa forme carrée, mais également par la technique d'exécution - la garniture et le riz ne sont pas enveloppés dans des feuilles de nori, mais dans du saumon. Le processus de cuisson n'est en fait pas aussi compliqué qu'il n'y paraît à première vue.
Il est nécessaire
- - riz à grains ronds 200 g
- - vinaigre de riz 20 ml
- - saumon 150g
- - feuille de nori (algue) 1 pc.
- - fromage frais à pâte molle 150 g
Instructions
Étape 1
Bien rincer le riz, couvrir d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes sans retirer le couvercle. Après la cuisson, laissez le riz reposer pendant 10-15 minutes et assaisonnez avec du vinaigre.
Étape 2
Enveloppez le makisu (tapis spécial rouleau) avec du film alimentaire. Posez dessus une demi-feuille de nori et étalez le riz dessus en reculant d'environ 1 cm du bord.
Étape 3
Étalez la seconde moitié du nori, puis ajoutez de grandes quantités de fromage à la crème.
Étape 4
Nous plions le tapis avec les ingrédients disposés dessus. Dans ce cas, le futur rouleau doit avoir un aspect carré.
Étape 5
Coupez le saumon frais ou la truite sushi en fines tranches de longueur et d'épaisseur égales. Disposez-les côte à côte sur un rouleau. Recouvrez le dessus d'un tapis et appuyez doucement sur le poisson.
Étape 6
Humidifiez un couteau bien aiguisé avec de l'eau froide et coupez le rouleau en parts égales. N'oubliez pas de garnir de gingembre au moment de servir. Bon appétit!
