Ce poulet juteux et parfumé est parfait pour le souper d'été d'une grande famille. Le pilaf, les pâtes italiennes ou le couscous oriental conviennent pour la garniture. Des tranches d'oignons rouges peuvent être utilisées à la place des olives dans ce plat.
Il est nécessaire
- - gros poulet entier (2 kg);
- - un poivron rouge;
- - un poivron vert;
- - 4 tomates;
- - 6 gousses d'ail;
- - 12 pièces Olives;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de marjolaine sèche;
- - sel et poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190 degrés. Placer le poulet sur une petite plaque à pâtisserie et verser délicatement la moitié de l'huile d'olive dans la recette. Saupoudrer de marjolaine sèche sur le dessus pour une saveur spécifique à base de plantes.
Étape 2
Épluchez les poivrons rouges et verts et coupez-les en 4 parties, coupez les tomates en deux, épluchez l'ail. Répartir les poivrons coupés, la tomate, les clous de girofle pelés et les olives autour du poulet. Verser le reste d'huile d'olive sur les légumes et bien assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Étape 3
Rôtir le poulet avec les légumes au four pendant 1h15, jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits: en perçant les parties les plus épaisses du poulet, un jus clair doit sortir.
Étape 4
Transférer le poulet cuit dans un grand plat de service et disposer les légumes cuits autour. Verser le jus de cuisson sur un plat de service et servir.
