Le méli-mélo préfabriqué peut être préparé non seulement à partir de différents types de viandes et de viandes fumées, mais également à partir de différents poissons. Ce méli-mélo ravira les amateurs de plats de poisson.
Il est nécessaire
150 grammes de goberge, 150 grammes de cabillaud, 0,5 boîtes d'olives, 2 cornichons, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 3 champignons marinés, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 10 olives dénoyautées, 0,5 tasse de cornichon au concombre, 5 petits pois poivre noir, 2 feuilles de laurier, 2 tranches de citron, persil et aneth, sel au goût, huile végétale
Instructions
Étape 1
Verser le poisson avec 1 litre d'eau et cuire environ une heure. Retirer le poisson du bouillon.
Étape 2
Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir dans l'huile. Saupoudrer la farine sur l'oignon, remuer et faire frire jusqu'à ce que la farine soit dorée.
Étape 3
Transférer les oignons frits avec la farine dans une casserole propre, verser sur le bouillon de poisson, ajouter le cornichon au concombre, remuer et porter à ébullition.
Étape 4
Hacher finement les champignons, retirer les noyaux des olives. Ajouter les champignons et les olives au bouillon et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition.
Étape 5
Couper le poisson en morceaux, retirer les gros os. Ébouillanter le poisson avec de l'eau bouillante, laisser mijoter dans une poêle avec du beurre, du concentré de tomate et des concombres hachés.
Étape 6
Ajouter la masse de poisson au bouillon et cuire le méli-mélo à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajouter le laurier et les épices 3 minutes avant la cuisson.
Étape 7
Au moment de servir sur la table, mettre sur une assiette plusieurs morceaux de poisson, verser sur le bouillon, ajouter un cercle de citron, l'aneth et le persil et les olives.
