Le zrazy de pommes de terre au foie est un plat au goût intéressant. Il n'est pas difficile de préparer des zrazy, cependant, le goût de ces escalopes de pommes de terre fourrées au foie est tout simplement fabuleux.
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 500 g;
- Gros oeuf - 1 pc;
- Jeunes pommes de terre - 500 g;
- Beurre - 50 g;
- Petit oignon (navet) - 2 pcs;
- Chapelure - 2 cuillères à soupe;
- Sel et poivre au goût;
- Huile de tournesol.
Préparation:
- Vous devez commencer à cuisiner tout de suite en faisant bouillir des pommes de terre. Il doit être lavé et bouilli, sans enlever la peau, dans de l'eau froide, qui doit être légèrement salée. Dès que les pommes de terre sont cuites, retirez-les de l'eau, laissez-les refroidir et épluchez-les.
- Après cela, les pommes de terre, qui doivent être encore chaudes, sont transformées dans un hachoir à viande ou hachées à l'aide d'un robot culinaire, d'un mélangeur. Ajoutez un gros œuf à la pomme de terre hachée obtenue. Mélanger la purée obtenue, saler et saupoudrer de poivre.
- Le foie de bœuf doit être soigneusement rincé et coupé en petits morceaux. Il est préférable de faire revenir le foie de bœuf dans du beurre pour le rendre plus tendre.
- Faites défiler le foie fini dans un hachoir à viande (mélangeur ou robot culinaire).
- Préparez les oignons, épluchez-les, hachez-les finement et faites-les frire à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons rouges au foie émincé et bien mélanger le tout. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés au foie haché.
- Les petits gâteaux doivent être faits de pommes de terre hachées. Répartir le foie de bœuf haché sur les tortillas. Remplir les bords des gâteaux farcis et former des oblongs, voire des zrazy.
- Trempez les escalopes obtenues dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les croûtes.
