Ces sushis sont également appelés oshi-zushi ou sushi pressé. La beauté de cette recette est que vous pouvez prendre tous les petits morceaux de poisson qui restent après la coupe pour la cuisson. L'apparence inhabituelle de tels sushis ajoutera de la variété à votre menu. Soit dit en passant, les sushis en boîte sont plus faciles que les rouleaux ordinaires.
Il est nécessaire
- - 180 ml d'eau;
- - 100 g chacun de riz et saumon ou saumon;
- - 70 g de fromage à pâte molle;
- - 50 g de caviar rouge;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sésame blanc;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
- - 1 cuillère à café de poivron rouge, sucre;
- - 1 feuille de nori;
- - sel, aneth.
Instructions
Étape 1
Pour ce riz à sushi "Yaponika" de "Mistral" est mieux adapté. Rincez-le jusqu'à ce que l'eau soit claire, remplissez-le d'eau propre, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 15 minutes. Mélanger le vinaigre chaud avec le sel et le sucre, ajouter au riz chaud, remuer doucement avec une spatule en bois et laisser refroidir.
Étape 2
Les sushis pressés nécessitent une boîte de pression spéciale axis-bako, qui peut être achetée dans les magasins de sushis spécialisés. Si ce n'est pas le cas, utilisez une caisse en bois de 10x18 cm, recouvrez-la à l'intérieur d'un film alimentaire pour ne pas avoir à la laver à chaque fois. Humidifiez le film avec de l'eau, placez la feuille de nori à la taille du fond de la boîte.
Étape 3
Mettez le riz sur le nori en une couche de 1 cm, puis appuyez sur le riz avec un couvercle spécial ou avec les mains mouillées. Ensuite, mettez une bande de fromage haché sur le riz, sur le dessus - de fines tranches de poisson légèrement salé, saupoudrez-le de poivron rouge. Puis vient à nouveau une couche de riz, qui est abondamment saupoudrée de graines de sésame blanches et pressée.
Étape 4
Sortez le bloc pressé de la boîte, coupez-le avec un couteau bien aiguisé, en le trempant dans l'eau. Vous obtiendrez environ 7 pièces de 2, 5 cm Sur le dessus de la boîte à sushis prête à l'emploi "Philadelphia", mettez 0,5 cuillère à café de caviar rouge ou son imitation. Décorez avec des brins d'aneth frais.
Étape 5
Servez ce sushi original avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi. Bien sûr, les Japonais utilisent du poisson cru, mais il vaut quand même mieux ne pas le risquer et prendre du poisson légèrement salé.
