Les œufs durs sont un plat simple, familier et familier. Mais même il peut être cuit de différentes manières: à la coque, à la coque, "en sachet" ou faire un œuf poché. Chaque mode de cuisson a ses propres subtilités pour que les œufs soient parfaits.
Oeufs brouillés
Les œufs à la coque sont une excellente option pour un petit-déjeuner sain et savoureux pour toute la famille. Pour leur préparation, il est préférable d'utiliser une casserole pour que les œufs soient situés à proximité les uns des autres. Versez suffisamment d'eau dans une casserole et, dès qu'elle commence à bouillir, baissez les œufs. Les œufs à bouillir doivent être à température ambiante et non au réfrigérateur. Lorsque les œufs ont bouilli pendant exactement 3 minutes, ils peuvent être retirés. Les œufs à la coque sont servis chauds dans des sous-verres spéciaux.
Œufs durs
Les œufs durs peuvent être consommés séparément et sont également souvent nécessaires pour préparer diverses salades ou sandwichs. Les œufs sélectionnés pour l'ébullition doivent être à température ambiante. Ils doivent également être bien lavés et essuyés. Vous devez mettre les œufs dans de l'eau chaude et attendre qu'elle bout. Faire bouillir les œufs durs à feu moyen pendant 7 minutes. Après cela, vous devez immédiatement les immerger dans de l'eau froide. Cela rend les œufs faciles à peler.
Oeufs "dans un sac"
Les œufs "dans un sac" sont similaires aux œufs à la coque, mais la protéine s'avère dense, ils peuvent donc être épluchés. Ces œufs sont bouillis pendant 4 à 5 minutes après que l'eau a bouilli. Ensuite, ils doivent être aspergés d'eau froide et nettoyés de l'extrémité ronde. Dans les œufs ainsi cuits, seul le jaune reste liquide et mou.
Œufs pochés
Les œufs pochés sont un plat original, mais ils ne sont pas préparés aussi souvent que les précédents. Faire des œufs pochés n'est pas si difficile. Vous devez ajouter du sel et quelques cuillères à soupe de vinaigre à l'eau, porter à ébullition. Vous n'avez pas besoin d'ajouter une bouchée, mais c'est plus facile avec cela - la protéine caillera plus rapidement et l'œuf ne tombera pas en morceaux. L'eau bouillante doit être agitée pour qu'un entonnoir apparaisse. Versez-y un œuf cru et faites-le cuire pendant environ 2-3 minutes. Sortez l'œuf poché avec une cuillère ou une écumoire et rincez à l'eau froide.
