Salade bulgare traditionnelle mangée dans un grand bol. Il est offert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La salade Shopska convient mieux comme apéritif à la boisson forte des Balkans, le rakia.
Il est nécessaire
- - concombres frais 100 g;
- - fromage feta 50 g;
- - oignons (rouges de préférence) 50 g;
- - persil 10 g;
- - de l'huile d'olive au goût;
- - poivron vert doux 50 g;
- - tomates 100 g;
- - du vinaigre quelques gouttes.
Instructions
Étape 1
Poivron vert doux, c'est à partir de celui-ci qu'une vraie salade Shopska est préparée, lavez. Rincer les tomates, les concombres sous l'eau chaude courante. Séchez ensuite avec des torchons.
Étape 2
Préparez une poêle antiadhésive épaisse ou une poêle en fonte. Mettez-le au feu, chauffez-le bien.
Étape 3
Mettez le poivron sur une poêle chaude, appuyez dessus avec un couvercle. Faites frire les légumes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Ensuite, mettez le poivron dans un sac, attachez-le. Après 4-5 minutes, débarrassez les poivrons de la peau, des graines, coupez la pulpe en cubes. Mettre les poivrons dans un saladier.
Étape 4
Coupez les concombres en petits morceaux ou en cubes. Si les concombres ont une peau dure, retirez-les. Coupez les tomates en gros cubes, c'est mieux si la tomate est charnue. Épluchez l'oignon, puis coupez-le en cubes. Mettez les légumes préparés avec les poivrons.
Étape 5
Hachez le persil avec un couteau bien aiguisé. Mélanger avec les légumes, remuer. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, ajoutez quelques gouttes de vinaigre, remuez.
Étape 6
Râpez le fromage ou hachez-le à la main.
Étape 7
Répartir la salade Shopski dans des assiettes en portions, et sur chaque portion, mettre la feta râpée. Offrez du poivre moulu séparément.
