Ce plat de légumes est assez facile à préparer et contient de nombreuses substances utiles. Diffère dans le goût et la conception esthétique du plat.
Il est nécessaire
- Pour la sauce:
- - 200g d'oignons;
- - 350 g de tomates;
- - 350 g de poivre bulgare;
- - 2-3 pièces thym (facultatif);
- - huile végétale;
- - sel.
- Des légumes:
- - 500 g de tomates;
- - 500 g de courgettes (courgettes);
- - 500g d'aubergine.
- Pour le ravitaillement:
- - 2-3 gousses d'ail;
- - 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - verts au goût;
- - poivre;
- - sel.
- Optionnel:
- - vinaigre balsamique.
Instructions
Étape 1
Préparez la sauce. Placer les poivrons dans un moule et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure (le dessus va s'assombrir).
Étape 2
Lorsqu'il est chaud, sortez le poivron du four, épluchez-le et coupez-le en cubes. Hacher finement l'ail et l'oignon, éplucher les tomates et les couper en cubes.
Étape 3
Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile végétale, ajouter le poivron et faire revenir environ 3 minutes. Ajouter les tomates, saler et faire frire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 7 minutes.
Étape 4
Utilisez un mixeur pour hacher la sauce, ajoutez le thym et remuez. Verser dans le moule et placer uniformément.
Étape 5
Couper finement les légumes (tomates, aubergines, courgettes). En forme de cercle, disposez-les dans une forme préparée, en alternant les légumes (cercle courgette, cercle aubergine, cercle tomate).
Étape 6
Préparez une vinaigrette. Hacher finement les herbes et ajouter l'huile et l'ail, le poivre et le sel.
Étape 7
Verser la vinaigrette sur les légumes. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure (peut-être un peu plus). Si désiré, saupoudrer de vinaigre balsamique au moment de servir.
