Les gâteaux de caillé cuits au four selon cette recette sont très savoureux à la fois chauds et froids. Ils sont petits, il est donc pratique de les emporter avec vous sur la route. À la maison, de tels gâteaux peuvent être servis sur la table à la place du pain.
Il est nécessaire
- • 200 ml de lait pasteurisé;
- • 10 g de sucre cristallisé;
- • 1 paquet de fromage cottage faible en gras;
- • 1 sachet de levure sèche;
- • 7 g de sel comestible;
- • 1, 5 verres de farine;
- • 2 œufs de poule;
- • 1 bouquet de feuilles d'aneth;
- • huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans un bol. S'il vient du réfrigérateur et qu'il est très froid, vous n'avez pas besoin de le chauffer spécialement, cette température fera l'affaire. Ajouter le sel, le sucre cristallisé et la levure sèche au lait. Verser l'huile liquide. Mélanger les ingrédients dans un bol.
Étape 2
Maintenant, vous devez ajouter de la farine, mais la tamiser est un must. Cette procédure peut être effectuée à travers un tamis ou un tamis.
Étape 3
Pétrir la pâte, à la sortie elle doit s'avérer très plastique, puis lui donner une forme sphérique, recouvrir d'un torchon propre ou d'un torchon, laisser reposer environ une heure dans un endroit chaud, temps pendant lequel elle va grossir.
Étape 4
Pendant que la pâte « tient », vous pouvez commencer à remplir les galettes. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, saler selon vos propres goûts et envies. Hacher finement l'aneth prélavé et mélanger avec du fromage cottage.
Étape 5
Casser les œufs, séparer les jaunes et les blancs. Ajoutez des protéines au caillé. Bien mélanger la garniture de caillé pour obtenir une masse homogène.
Étape 6
Etalez la pâte levée en une heure avec un rouleau à pâtisserie, vous devriez obtenir une couche de 0,5 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un moule ordinaire, découpez des cercles dans la pâte.
Étape 7
Mettre la garniture au caillé sur la moitié de ces cercles, fermer la première moitié avec la garniture avec l'autre moitié des cercles, en pinçant les bords de la pâte en cercle.
Étape 8
Placer les tortillas encore non cuites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonnez-les avec les jaunes restants.
Étape 9
Le four doit être préchauffé, la température à l'intérieur est de 180 °. Les tortillas sont cuites au four pendant environ 20 ou 25 minutes.
