Quoi de plus savoureux qu'une délicate génoise aérée avec un arôme de miel et des morceaux d'abricots frais ! Cette génoise au miel peut être préparée pour une collation l'après-midi ou servie comme dessert après le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- - 500 g d'abricots frais;
- - 230g de farine;
- - 150g de beurre;
- - 100 g de miel naturel;
- - 5 œufs;
- - 2 cuillères à café de jus de citron;
- - 1 cuillère à café de zeste de citron;
- - 1 cuillère à café de levure chimique.
Instructions
Étape 1
Rincez les abricots frais, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Étape 2
Fouetter le beurre ramolli avec le miel et le sucre en poudre. Séparez les jaunes des blancs (vous devez prendre les œufs à température ambiante !), ajoutez les jaunes au beurre, battez encore quelques minutes.
Étape 3
Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter à la masse miel-beurre, mélanger à nouveau.
Étape 4
Battre les blancs d'œufs et le jus de citron séparément jusqu'à formation d'une mousse épaisse, ajouter à la pâte et pétrir.
Étape 5
Recouvrez le moule de papier cuisson et enduisez les côtés d'huile. Placez la pâte dedans. Disposer les moitiés d'abricots dessus, les couper. Il est préférable de prendre un moule d'un diamètre de 26 cm pour cette quantité de pâte.
Étape 6
Cuire la tarte 35 minutes à 190 degrés. Concentrez-vous sur votre four - la génoise au miel et aux abricots peut être préparée tôt ou tard. Après cela, refroidissez-le, retirez-le du moule, saupoudrez de sucre en poudre.
