Un tel plat plaira certainement à la fois à votre maison et à vos invités, et vous serez agréablement surpris par le fait que la recette du canard au four aux oranges est assez simple et simple.
Il est nécessaire
- 1 canard,
- 2 oignons,
- 2 oranges,
- 2 carottes,
- 1 céleri
- un peu de poivre noir,
- 1 gramme de clou de girofle
- Un peu de sel.
- Pour la sauce:
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre de canne
- 200 ml de jus d'orange.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons l'oiseau.
Nous nettoyons, lavons et séchons la carcasse de canard.
Étape 2
Nous lavons bien les oranges, vous pouvez même les laisser dans l'eau pendant 10 minutes et les couper en cubes avec la peau. Transférer les oranges hachées dans un bol, saler, poivrer et ajouter les clous de girofle. Remplissez l'oiseau avec le remplissage obtenu. Nous plions les cuisses et les cousons bien pour que la garniture reste à l'intérieur et ne tombe pas du canard pendant la cuisson.
Étape 3
Couper les carottes, les oignons et le céleri en gros cubes.
Étape 4
Réglez la température à 180 degrés sur le four, faites-le chauffer.
Étape 5
Disposez les cubes de légumes sur une plaque à pâtisserie profonde. Déposez le canard farci aux oranges sur les légumes et enfournez pour 120 minutes. Verser la sauce à l'orange sur le canard toutes les 15 minutes.
Étape 6
La sauce à l'orange est rapide et facile à préparer. Versez un verre de jus d'orange dans une petite louche, ajoutez le sucre de canne et le vinaigre. Nous mettons à feu moyen et après ébullition, faisons bouillir la sauce pendant deux minutes.
Étape 7
Le canard festif est prêt. Les oranges donnent au canard une acidité douce et un arôme d'agrumes. Il est préférable de servir un tel chef-d'œuvre sur la table du Nouvel An, mais vous pouvez vous entraîner maintenant.
