Sushki est l'une des friandises traditionnelles du thé russe. Leur goût change en fonction des ingrédients supplémentaires (graines de pavot, noix, sel, graines de sésame) utilisés dans la cuisson.
Il est nécessaire
- Recette numéro 1:
- - 1 verre d'eau tiède;
- - 30 g de levure crue;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 3 cuillères à soupe. Sahara;
- - 2 cuillères à soupe. margarine fondue;
- - farine.
- Recette numéro 2:
- - 5 œufs;
- - une pincée de sel;
- - 0,5 tasse de lait;
- - farine.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mettez le sel, le sucre, la margarine fondue dans le mélange obtenu et remuez jusqu'à consistance lisse. À ce stade, vous pouvez ajouter des graines de pavot, du sucre vanillé, des graines de sésame, des noix, de l'huile de moutarde, de la cannelle ou d'autres additifs à votre goût. Pétrir la pâte ferme en ajoutant progressivement la farine. Couvrir le plat avec le couvercle et le mettre dans un endroit frais pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Fariner légèrement la table. Etaler la pâte en une corde de 1 cm d'épaisseur. La couper en morceaux de 10-12 cm. Former le séchage. Plus vous étalez la pâte fine, plus les produits de boulangerie finis seront croustillants.
Étape 3
Placez les séchoirs sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et délicieux. Si désiré, badigeonner d'œuf battu avant la cuisson pour une finition brillante.
Étape 4
Recette numéro 2
Battre les œufs avec le sel et le lait. Ajouter la farine et pétrir en une pâte dure (comme des boulettes). Sur une table farinée, séparer les pâtons et façonner à sécher.
Étape 5
Faire chauffer de l'eau à frémissement dans une casserole à fond large. Assaisonner avec du sel ou sucrer au goût. Trempez les séchoirs dans l'eau bouillante, un à la fois. Remuez l'eau pour que les séchoirs ne collent pas au fond et aux côtés du pot. Dès que l'eau bout à nouveau et que les séchoirs remontent, retirez-les avec une écumoire, séchez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 6
Les séchoirs peuvent être saupoudrés de sucre cristallisé ou de sel avant la cuisson. Cuire au four en séchant à une température de 180 - 200 ° C jusqu'à tendreté. Lors de la préparation des séchoirs, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
Étape 7
Retirez délicatement le séchage fini de la plaque à pâtisserie et étalez-le sur une plaque. Badigeonnez-les d'eau tiède douce et couvrez-les d'un torchon jusqu'à ce qu'elles refroidissent. De délicieuses pâtisseries saines et aromatiques sont prêtes.
