Le gâteau Prince Noir est parfait non seulement comme dessert pour les repas de famille, mais aussi comme délice principal pour les fêtes, où les chers invités sont invités. C'est assez simple à faire, et seulement quelques ingrédients sont nécessaires.
Le gâteau Black Prince a un goût inégalé. Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants: farine premium (1 verre), œufs de poule (3 pcs), sucre cristallisé (1 verre), crème sure avec une teneur en matière grasse de 25% (200 ml), poudre de cacao (2 cuillères à soupe), rhum 30-40 ml, vinaigre (1 cuillère à café), soda (1 cuillère à café). Pour la crème, vous devrez en plus prendre 2 verres de crème sure (teneur en matière grasse d'au moins 30%) et 100 grammes de sucre. De plus, vous avez besoin d'une barre de chocolat noir, de 30 grammes de beurre et de 10 grammes de noix - ces ingrédients sont nécessaires pour le glaçage.
Le processus de fabrication du gâteau "Black Prince"
Prenez un bol profond, battez les œufs et ajoutez le sucre. À l'aide d'un mélangeur, battre tous ces ingrédients jusqu'à consistance ferme. Ajoutez-y ensuite la crème sure et la poudre de cacao, puis mélangez soigneusement avec un fouet à main.
Prenez la farine et tamisez-la au tamis pour qu'elle soit saturée d'oxygène et que le gâteau soit aéré. Versez-le sur le mélange d'œufs, ajoutez-y du vinaigre éteint de soda. Mélangez à nouveau le tout soigneusement. Cette fois, vous pouvez utiliser un mélangeur avec des accessoires de pâte spéciaux. Allumez-le à bas tours.
Préchauffer le four à 180°C. Prenez un moule, badigeonnez-le de légumes ou de beurre, puis versez-y la pâte. Laissez cuire 30 à 40 minutes. Pour vous assurer que le gâteau est prêt, vous devez le percer avec un cure-dent. Les particules de pâte ne doivent pas rester à sa surface.
Pendant la cuisson de la croûte, vous devriez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, prenez de la crème sure et ajoutez-y du sucre. Fouettez les deux ingrédients ensemble. Vous devez obtenir une consistance épaisse et homogène.
Retirez le gâteau fini du moule et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, coupez-le en deux moitiés égales. Prenez du rhum et imbibez les gâteaux avec pour rendre le gâteau parfumé et moelleux. Lorsque l'alcool est absorbé, vous devez prendre le plat et y mettre le premier gâteau. Il doit être graissé avec la crème obtenue, puis mettre l'autre moitié sur le dessus.
Décoration de gâteau Prince noir
Pour rendre la friandise appétissante, vous devez remplir le gâteau de glaçage. Pour ce faire, faites fondre du beurre et 80 grammes de chocolat au bain-marie, puis versez le mélange sur les gâteaux. Saupoudrez ensuite le gâteau de noix concassées et du reste de chocolat. Mettez ensuite le dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, il aura le temps de bien tremper, ce qui signifie qu'il fondra dans la bouche.
