Le chimichurri est une sauce argentine classique et est souvent servi avec de la volaille, des salades et des viandes grillées. Son goût épicé et frais est une bonne solution pour de nombreux plats d'été, et vous pouvez essayer de faire une sauce aussi appétissante.
Il est nécessaire
- - 20 g d'oignons rouges;
- - 15 g de persil et coriandre;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon;
- - 1, 5 cuillères à café de sucre de canne noir;
- - piment rouge, sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre de canne avec le vinaigre de cidre de pomme. Rincez le persil, enlevez l'excès d'humidité, hachez-le avec la coriandre. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par de l'aneth ou des oignons verts.
Étape 2
Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement avec un couteau tranchant ou utilisez un presse-ail spécial. Vous pouvez modifier la quantité d'ail selon que vous l'aimez ou non.
Étape 3
Épluchez l'oignon rouge, hachez-le finement. Envoyez l'ail et les oignons au vinaigre de cidre de pomme, remuez. Broyez le piment (utilisez-le à votre guise), envoyez-le dans la sauce. Ajoutez-y de la moutarde de Dijon. Ajouter du persil.
Étape 4
Assaisonner au goût et assaisonner de sel. Arroser d'huile d'olive de préférence dès le premier essorage. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri.
Étape 5
Versez la sauce chimichurri préparée dans un bocal, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum. Après cuisson, il est immédiatement prêt à l'emploi. Idéal pour les viandes grillées, toutes les brochettes, les volailles et les salades légères de légumes.
