Si vous envisagez de préparer un thé délicieux pour votre thé, assurez-vous de prendre note de cette recette. Vous devrez bricoler en cuisine pendant une heure et demie, mais vous obtiendrez de délicieuses meringues marbrées au mascarpone !
Il est nécessaire
- - trois blancs d'œufs;
- - sucre - 180 g;
- - chocolat noir - 130 g;
- - fromage mascarpone - 100 g;
- - vanille, sucre en poudre - au goût.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 140 degrés. Faire fondre 50 grammes de chocolat au bain-marie, refroidir.
Étape 2
Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez une cuillerée de sucre, battez jusqu'à l'obtention de pics mous. Ajoutez ensuite tout le sucre à la cuillère en le fouettant avec les blancs. Vous devriez obtenir des pics durs.
Étape 3
Ajoutez du chocolat aux protéines, faites des taches pour simuler l'effet marbré.
Étape 4
Mettez la masse obtenue dans une poche à douille, mettez l'accessoire en forme d'étoile, déposez le mélange sur des plaques à pâtisserie.
Étape 5
Enfournez une quarantaine de minutes, les meringues doivent se détacher facilement du papier. S'ils ne se passent pas bien, c'est qu'ils ne sont pas encore prêts.
Étape 6
Sortez les meringues finies, laissez refroidir. Faire fondre le chocolat, y tremper le fond de chaque meringue, le remettre sur le papier sulfurisé. Attendez que le chocolat durcisse.
Étape 7
Fouetter le mascarpone avec la vanille et le sucre en poudre. Remplir une poche à douille de crème, mélanger les deux moitiés de meringue avec la crème. La gourmandise est prête, il ne reste plus qu'à vous souhaiter un agréable goûter !
