La sauce aux canneberges est excellente avec les salades de viande, de poisson et de légumes. Cela peut être une alternative à la mayonnaise ou au ketchup ennuyeux. De plus, les canneberges contiennent une énorme quantité de vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
Il est nécessaire
- - canneberges 400 g;
- - un oignon;
- - 120 ml de vin blanc;
- - 1 cuillère à dessert de gingembre râpé;
- - sel, assaisonnements au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les canneberges fraîches, retirez les feuilles et laissez-les sécher un peu. Si vos canneberges sont congelées, laissez-les décongeler naturellement à température ambiante. Vous ne pouvez pas le décongeler au micro-ondes, il perdra certaines de ses propriétés bénéfiques. Ensuite, vous devez chauffer un peu les canneberges avec un écrasement en bois, les placer dans une casserole à fond épais et mettre sur un petit feu, faire bouillir pendant 10-15 minutes.
Étape 2
Ajoutez ensuite le gingembre râpé aux canneberges et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe. Faire revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée, verser dessus avec du vin et laisser mijoter jusqu'à ce que la quantité de vin soit approximativement réduite de moitié. Ensuite, mettez le tout dans une casserole avec les canneberges et le gingembre.
Étape 3
Ajoutez vos assaisonnements préférés ou herbes séchées à la sauce, salez. Il convient de garder à l'esprit qu'un grand nombre d'herbes interrompront l'arôme et modifieront le goût des canneberges, elles doivent donc être utilisées avec modération. Tout devra être éteint pendant encore 5 minutes à feu doux en remuant constamment. La sauce est délicieuse aussi bien chaude que froide.
