Une alternative aux brochettes peut être un délicieux poulet de chasse à l'odeur de fumée. Même un débutant peut cuisiner ce plat merveilleux à tous égards, car il n'y a rien de compliqué ici - voyez par vous-même. Le poulet de chasse peut être cuit aussi bien à l'extérieur qu'à la maison.
Il est nécessaire
- - croûtons à l'ail - 270 g;
- - haricots en conserve - 1 boîte;
- - champignons finement hachés - 200 g;
- - feuilles d'origan - 1 cuillère à soupe;
- - câpres hachées grossièrement - 2 cuillères à soupe;
- - vin blanc - 2 verres;
- - sauce tomate - 700 g;
- - ail finement haché - 6 gousses;
- - oignons rouges - 3 pièces;
- - cuisses de poulet - 1,7 kg;
- - huile d'olive - 60 ml.
Instructions
Étape 1
Versez l'huile dans un chaudron profond ou une casserole à fond épais et mettez le feu, réchauffez.
Étape 2
Retirez les os et la peau des cuisses de poulet, puis coupez la viande en gros morceaux. Placer les morceaux sur un chaudron préchauffé ou dans une casserole et faire frire pendant 10 minutes. Ajoutez du poivre et du sel à la toute fin.
Étape 3
Ensuite, versez le vin, la sauce tomate, ajoutez l'origan, les câpres. Bien mélanger le tout. Réduire la température au minimum.
Étape 4
Continuer à mijoter encore 40 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite les champignons et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant encore 10 minutes. Les champignons doivent être tendres.
Étape 5
Servir le poulet cuit façon chasseur avec les haricots en accompagnement et des croûtons à l'ail.
