Ceux qui ne consomment pas de sucre ne doivent pas renoncer aux délicieux desserts faits maison. Utilisez des noix, des fruits frais et secs, des baies et d'autres ingrédients. Une fois que vous maîtrisez des recettes simples, essayez quelque chose d'un peu plus complexe, comme un gâteau spectaculaire qui peut être servi sur la table des fêtes.
Il est nécessaire
- Gâteau aux fruits à la noix de coco:
- - 2 tasses de pulpe de noix de coco;
- - 5 bananes mûres;
- - 6 grandes dates;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de poudre de cacao;
- - une pincée de vanilline;
- - 0,5 tasse d'eau;
- - 1 verre de framboises surgelées;
- - des framboises fraîches pour la décoration;
- - feuilles de menthe.
- Gateau au chocolat:
- - 100 g de pois chiches secs;
- - 1 banane mûre;
- - 8 comprimés d'édulcorant;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre.
- Pour la crème:
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao en poudre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de protéines au chocolat;
- - 0,5 tasse d'eau.
- Gâteau à la crème au citron et aux noix:
- - 1 verre de farine d'avoine;
- - 2 tasses de raisins secs sans pépins;
- - 1 verre de noix décortiquées;
- - 1 tasse de noix de cajou;
- - 0,5 citrons;
- - 50 g de menthe fraîche;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de gingembre râpé;
- - 1 tasse de dattes dénoyautées
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de noix de coco;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - des flocons de noix de coco pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Gâteau aux fruits à la noix de coco
Ce gâteau à deux étages, garni de baies fraîches, s'avère très joli. Un goût riche est fourni par une combinaison de bananes sucrées, de framboises mûres et de cacao amer. Le gâteau n'a pas besoin d'être cuit, il ne contient pas seulement du sucre, mais aussi de la farine.
Étape 2
Râpez la pulpe de la noix de coco, retirez les graines des dattes. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse de pulpe de noix de coco râpée, 2 bananes mûres pelées, 4 dattes, la poudre de cacao et une pincée de vanille. La masse doit être complètement homogène et plastique. Tapisser un moule à gâteau rond de film alimentaire et étaler sur les deux tiers de la masse de fruits. Tassez-le avec une cuillère pour former une croûte uniforme. Placer le moule au congélateur et mettre le reste du mélange banane-chocolat au réfrigérateur.
Étape 3
Fouettez 1 banane, un verre de pulpe de noix de coco, 2 dattes et des framboises surgelées avec un mixeur, ajoutez de l'eau et remuez à nouveau. Coupez la banane en fines tranches et placez-la sur la croûte de chocolat congelée. Versez dessus le mélange de framboises en laissant un quart du volume pour la décoration. Placez à nouveau le gâteau au congélateur pendant 6 à 8 heures. Retirez délicatement le produit fini du moule et placez-le sur un plat. Tartiner les bords du gâteau de crème de framboise, recouvrir la surface de framboises fraîches. Décorez de feuilles de menthe et servez.
Étape 4
Gateau au chocolat
Un gâteau comme celui-ci devrait plaire aux connaisseurs de chocolat. Un édulcorant donnera un goût sucré, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du miel à la place. Le dessert a un goût très riche et une teneur en calories modérée; il est préférable de le servir avec une tasse de café noir.
Étape 5
Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau bouillie froide. Rincez-le le matin, remplissez-le d'eau fraîche et faites cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Écumer la mousse périodiquement pendant la cuisson. Une fois terminé, les pois chiches doivent être tendres. Rincez-le à l'eau claire et retirez-le.
Étape 6
Dans un mélangeur, mélanger les pois chiches, les œufs, la banane pelée, l'édulcorant et la poudre de cacao. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Verser le mélange dans un moule graissé avec de l'huile végétale et placer dans un four préchauffé à 160°C. Cuire le gâteau pendant 40-50 minutes, puis réfrigérer dans le moule et déposer délicatement sur la planche. Préparez la crème en mélangeant de la poudre de cacao avec des protéines de chocolat et de l'eau. Couvrir la croûte avec le mélange, garnir de fraises ou de cerises cocktail.
Étape 7
Gâteau aux noisettes à la crème de citron
Ce gâteau n'a pas besoin d'être cuit et ne contient pas d'œufs, de farine ou de lait. Faites tremper les noix de cajou pelées et les dattes dans des récipients séparés, rincez et séchez les raisins secs. Broyer les flocons d'avoine en farine, hacher les noix frites et les mélanger avec de la farine. Ajouter les raisins secs, moulus avec un mélangeur, au mélange. Bien mélanger la masse, elle doit s'avérer homogène et plastique.
Étape 8
Couvrir la forme ronde détachable avec du papier d'aluminium. Mettre la pâte dans le moule, l'étaler le long du fond et disposer les côtés bas. Tassez la masse avec une cuillère, donnant au gâteau une fermeté. Dans un blender, mélanger les dattes dénoyautées, les noix de cajou, le gingembre finement râpé, les feuilles de menthe. Ajoutez ensuite l'huile de noix de coco fondue, le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Verser la garniture sur la croûte et placer le gâteau au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Saupoudrer le dessert fini de noix de coco et garnir de feuilles de menthe.
