Lorsque le matin du week-end commence maussade, les affaires sont au dessus du toit et il n'y a pas d'humeur - ne vous découragez pas, mais surprenez plutôt votre ménage avec un peu de délicatesse pour le thé. Par exemple, préparez un délicieux gâteau à la crème au beurre. Cela vous remontera non seulement le moral, mais fera également plaisir à vos proches. D'ailleurs, un tel régal est la "musique à boire du thé" !
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- Pour le test:
- • Farine - 2 cuillères à soupe;
- • Miel - 2 cuillères à soupe;
- • Noix décortiquées - 100g;
- • Oeuf de poule - 2 pièces;
- • Sucre - 1 er;
- • Crème sure - 3 cuillères à soupe;
- • Soda - 1 c.
- Pour la crème:
- • Beurre - 200g;
- • Noix décortiquées - 300g;
- • Sucre en poudre - 1 er;
- • Crème sure - 3/4 cuillère à soupe;
- • Citron - 1pc;
- • Café - 2 cuillères à soupe;
- • Confiture (épaisse) - 300g.
- Pour la deuxième recette:
- Pour le premier essai:
- • Farine - 1, 5 cuillères à soupe;
- • Beurre ramolli - 250g.
- Pour le deuxième essai:
- • Farine - 2, 5ème;
- • Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe;
- • Crème sure - 1 er;
- • Oeuf - 1 pièce;
- • Sel - 0,5 c.
- Pour la crème:
- • Farine - 3 cuillères à soupe;
- • Oeuf - 1 pièce;
- • Sucre - 1, 5 cuillères à soupe;
- • Lait - 2 cuillères à soupe;
- • Beurre ramolli - 400g;
- • Liqueur - 3 cuillères à soupe;
- • Vanilline ou cannelle au goût.
Instructions
Étape 1
Recette 1. Gâteau d'anniversaire.
Tamiser la farine avec le soda, hacher les noix, faire fondre le miel et laisser refroidir. Battre un peu les œufs pour obtenir une masse homogène. Mélanger tous les composants, ajouter le sucre et pétrir la pâte. Ensuite, divisez-le en 4 parties, formez des gâteaux. Percez chaque gâteau à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire les gâteaux au four à 180-200 degrés. Assurez-vous qu'ils ne se dessèchent pas. Concassez 100 g de noix et mélangez avec de la confiture. Pour préparer la crème, frottez le beurre avec du sucre en poudre, ajoutez le jus de citron, 200 g de noix moulues, la crème sure et battez jusqu'à consistance mousseuse blanche. trois gâteaux tout préparés avec du café sucré, et émiettez le quatrième. Mettez de la confiture aux noix sur le premier gâteau. Étalez une couche de crème entre la deuxième et la troisième couche. Sur le dessus du gâteau, graissez également avec de la crème et saupoudrez de chapelure. Vous pouvez décorer le gâteau à votre guise. Pour la décoration, vous pouvez utiliser une variété de fruits, de noix de coco colorées et de noix. Tout dépend de votre imagination.
Étape 2
Recette 2. Gâteau Napoléon Préparation des gâteaux: Pour préparer la première pâte, mélanger le beurre avec la farine, la pétrir et la diviser en huit parts. Formez-en des carrés. Pour préparer le deuxième type de pâte, broyez l'œuf avec du sel ou battez avec un mélangeur. Ajouter la crème sure, le vinaigre et la farine. Pétrir la pâte et la diviser également en huit parties. De chaque partie de la deuxième pâte, former des carrés, et ils doivent être deux fois plus grands que les carrés de la première pâte. Sur le carré de la deuxième pâte, mettre un morceau de le premier, pliez les bords et pincez dans le formulaire enveloppe. Roulez la couche résultante d'environ 15x20 cm et l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm. Pliez la pièce résultante trois fois en longueur, puis trois fois en largeur, puis roulez-la à nouveau en une couche de même taille. Répétez l'ensemble de la procédure de pliage et de déroulement deux fois de plus. C'est ainsi que se fait la préparation d'un gâteau. Puisque vous avez 8 morceaux de chaque pâte, répétez la procédure sept fois de plus pour obtenir des couches 8. Rouler chaque morceau finement et cuire au four sur une plaque à pâtisserie, après avoir percé la pâte à plusieurs endroits avec une fourchette. La température dans le four doit être d'environ 210 degrés Préparation de la crème: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle jaunisse, laissez-la refroidir et ajoutez-y la masse d'œufs. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, faire bouillir le lait et le verser en un mince filet dans le mélange œufs-farine. Puis mettre sur un petit feu et, en remuant continuellement, cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Refroidissez-le ensuite à la température du lait frais. Fouettez le beurre en une masse mousseuse d'une manière qui vous convient. Ajoutez-y la crème, la vanilline et la liqueur, mélangez bien le tout pour obtenir une masse homogène Dressage et décoration du gâteau: Coupez les gâteaux finis avec un couteau tranchant de tous les côtés. Laissez sept et émiettez-en un. Recouvrez chaque gâteau de crème, recouvrez le dessus d'une plaque ou d'une planche à découper et mettez un petit poids dessus pendant 15 minutes. Enlevez ensuite le poids, graissez généreusement le dessus et les côtés du gâteau avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Vous pouvez également frottez le chocolat et saupoudrez-le sur le gâteau. Ou laissez un peu de crème et utilisez une seringue à pâtisserie pour la décorer de fleurs. Le gâteau est prêt.
