Comme beaucoup de salades, "Anthill" a plusieurs options de cuisson, elle est composée de bœuf, de filet de poulet, de jambon et même de calmar. Seule la forme de la salade reste inchangée. Il est d'usage de le disposer dans un toboggan, ce qui fait ressembler le plat à une fourmilière. De plus, la salade est parfois parsemée de graines de pavot sur le dessus, ce qui imite les petites fourmis.
Salade de fourmilière au boeuf
Pour préparer cette version de la salade Anthill, vous aurez besoin de:
- 700 g de bœuf;
- 3 têtes d'oignons;
- 2 carottes moyennes;
- 500 g de champignons frais;
- 4 concombres marinés;
- une botte d'oignons verts;
- 4 œufs;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
- huile végétale;
- Mayonnaise;
- sel;
- coquelicot.
Rincez le bœuf sous l'eau courante, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau bouillie chaude de manière à ce qu'il recouvre à peine la viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer sur feu doux. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse avec une écumoire et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, salez la viande et, si vous le souhaitez, mettez des épices (laurier, poivre en casserole) dans le bouillon. Refroidissez le bœuf fini et passez-le dans un hachoir à viande.
Eplucher les oignons et les carottes, les laver, les hacher finement et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale. Hacher les concombres marinés avec un couteau. Essuyez les champignons avec une serviette humide ou lavez-les, coupez-les en tranches et faites-les frire également. Hacher finement les oignons verts lavés et séchés.
Mélanger les œufs crus avec la farine de blé, bien battre et faire cuire des crêpes d'omelette à partir du mélange préparé. Ensuite, coupez-les en nouilles ou en lanières.
Malgré la simplicité de préparation, la salade Anthill est plutôt laborieuse. Il faudra environ 2 heures pour terminer.
Bien mélanger tous les ingrédients de la salade préparée. Assaisonner la « Fourmilière » avec de la mayonnaise et placer dans un saladier profond ou sur une assiette avec une lame. Saupoudrer la salade de graines de pavot sur le dessus.
Salade de fourmilière au poulet
Pour préparer une salade "Fourmilière" avec un filet de poulet, vous devez prendre:
- 700 g de filet de poulet;
- 3 œufs durs;
- 1 œuf cru;
- 1-2 concombres frais de taille moyenne;
- 1-2 carottes;
- feuilles de laitue;
- 200 g de tomates cerises;
- 1 pamplemousse;
- 200 g de fromage à pâte molle;
- sauce soja;
- Mayonnaise;
- huile végétale;
- chapelure;
- sel;
- des épices au goût.
Tout d'abord, préparez le poulet. Pour ce faire, lavez le filet, séchez-le, coupez-le en lanières et laissez mariner dans la sauce soja pendant 20 minutes. Fouettez bien l'œuf cru. Tremper le filet de poulet mariné dans un œuf, puis le pain dans la chapelure et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
Pelez le pamplemousse et coupez ou cassez la chair en petits morceaux. Mélangez ensuite le pamplemousse avec les lanières de poulet frit et laissez reposer 15 minutes, pendant ce temps, la viande doit être trempée dans du jus de fruit.
Pour préparer la salade Anthill selon cette recette, il est recommandé d'utiliser du fromage feta.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, et les œufs durs en quartiers. Râper le fromage à pâte molle. Couper les concombres frais en fines lanières. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
Combinez tous les composants de la salade préparée, assaisonnez-la avec du sel, des épices, de la mayonnaise et mélangez bien. Ensuite, mettez une lame dans un saladier et servez.
