Traduit du latin, radis signifie "racine". Le légume est rond ou oblong. Les salades de radis sont légères et fraîches. Les cuisiner est simple, mais cela s'avère savoureux et sain.
Ce plat peut ne pas convenir aux personnes ayant des problèmes d'estomac ou à celles qui n'aiment pas les aliments épicés. Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants:
- radis frais - 500-600 g;
- tous les verts au goût;
- ail - quelques clous de girofle;
- sauce soja - quelques cuillères à soupe;
- huile (végétale, olive, sésame) - quelques cuillères à soupe;
- sucre - 15 g;
- vinaigre (ordinaire ou cidre de pomme) - une cuillère à soupe;
- sel - une cuillère à café et demie;
- mélange de poivre - 1 cuillère à café.
Pour préparer la salade, bien rincer les radis et les herbes et égoutter l'excès d'eau. Coupez le légume racine en demi-anneaux et mettez-le dans un bol. Pour que le jus en sorte, saupoudrez le légume d'une petite quantité de sel et laissez reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer d'autres ingrédients. Broyer les légumes verts lavés et séchés. Pour la salade, le persil, l'aneth, la roquette et tous les autres légumes verts conviennent. L'ail pelé doit également être haché. Il est préférable de le faire avec un couteau et non avec une râpe.
Au bout de 20 minutes, le jus du radis est soigneusement égoutté. Saupoudrer le légume sur le dessus avec du sucre, du sel et un mélange de poivre moulu. Tout cela est versé avec du vinaigre et de la sauce soja.
Dans un récipient séparé, vous devez réchauffer légèrement l'huile d'olive ou végétale, elle est versée sur la salade préparée. L'ail et les légumes verts hachés sont versés sur le dessus - tout se mélange bien. Grâce à l'huile chaude, les épices chauffées dégagent un arôme inégalé. La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis servie.
