Le premier plat doit être présent dans l'alimentation quotidienne de chaque personne, car les soupes sont très utiles pour l'estomac. Mais les soupes habituelles sont ennuyeuses, vous voulez quelque chose d'original. Le saumon et le lait de coco est une combinaison assez originale qui fera une soupe délicate.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 500g de saumon;
- - 400 ml de lait de coco;
- - 330 ml de bouillon de poisson;
- - 150 g de nouilles;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de coriandre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à curry;
- - 10 g de gingembre;
- - 1 piment rouge;
- - 2 oignons;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Peler les piments des graines, rincer, hacher finement avec le gingembre et l'ail.
Étape 2
Couper les oignons en fines rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le poivre, le gingembre, l'ail. Assaisonner de pâte de curry et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 3
Versez le lait de coco, le bouillon de poisson sur l'oignon. Porter à ébullition.
Étape 4
Couper les filets de saumon en cubes, mettre dans la soupe, porter à ébullition. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le saumon soit tendre. Ajouter la coriandre hachée et le sel.
Étape 5
Versez de l'eau bouillante sur les nouilles, laissez reposer deux minutes. Jeter sur une passoire, mettre sur des assiettes, verser sur la soupe préparée.
