Les tomates farcies sont délicieuses et, surtout, un plat diététique. Ils peuvent être servis comme plat principal, par exemple, pour un repas du soir, une collation ou un accompagnement de viande ou de poisson.
Il est nécessaire
- - tomates - 8 pièces;
- - œuf à la coque - 2 pièces;
- - riz - 2 c. cuillères;
- - oignons verts;
- - le persil et l'aneth;
- - sel, poivre, beurre et crème - au goût.
Instructions
Étape 1
Tomates mûres, fermes, de taille moyenne, laver et sécher avec une serviette. Coupez ensuite le dessus de la tomate et retirez délicatement toute la pulpe avec une cuillère à café. Retournez les tasses obtenues sur une planche en bois pour égoutter l'excès de jus.
Étape 2
Faites cuire du riz émietté et mettez-y une petite quantité de beurre. Rincez soigneusement les oignons verts, hachez-les finement, mettez-les dans une poêle avec du beurre et faites-les frire pendant quelques minutes. Ajoutez-y ensuite le riz préparé, la pulpe de tomate hachée et les œufs durs hachés. Mélangez le tout, ajoutez les herbes hachées, le poivre moulu et le sel. Remuez doucement tous les ingrédients.
Étape 3
Assaisonner les tomates préparées avec du sel et du poivre. Remplissez-les de viande hachée, couvrez de chapeaux de tomates et placez soigneusement en une couche dans une poêle graissée. Recouvrir de crème et mettre à four chaud. Ce plat doit être servi chaud, saupoudré de la sauce dans laquelle ils ont été cuits.
