De délicates boulettes de viande au saumon fumé peuvent surprendre vos invités en toute occasion. Ou préparez-vous pour un dîner fait maison. Servez une salade de légumes frais pour accompagner les boulettes de poisson.
Il est nécessaire
- - saumon fumé - 350 g;
- - pommes de terre - 0,7 kg;
- - oignon - 1 pièce;
- - beurre - 40-50 g;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - chapelure - 2 cuillères à soupe;
- - sel et poivre au goût;
- - avocat - 0,5 pièce;
- - racine de raifort - 20 g;
- - citron - 0,5 pièce;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment les pommes de terre, épluchez-les. Trempez les pommes de terre épluchées dans une casserole, versez de l'eau, salez. Faire bouillir les pommes de terre à feu moyen.
Étape 2
Eplucher le poisson fumé, retirer délicatement les arêtes. Hacher finement le filet de saumon. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
Étape 3
Libérez les pommes de terre finies de l'eau, transformez-les en purée de pommes de terre avec un écrasement. Ajouter les morceaux de saumon fumé et les oignons finement hachés. Mélanger le mélange de pommes de terre avec du beurre et un peu de chapelure. Lavez les œufs de poule, cassez-en un en une masse totale, mélangez. N'oubliez pas de saler et de poivrer le produit semi-fini à votre goût.
Étape 4
Mouillez vos mains dans l'eau et formez de petites boules de poisson et masse de pommes de terre.
Étape 5
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Tremper chaque boule de poisson dans un œuf, puis dans la chapelure, faire frire pendant 7-8 minutes.
Étape 6
Pour les boulettes de saumon fumé, préparer la sauce. Mélanger la pulpe d'avocat avec du raifort râpé et un peu de jus de citron. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 7
Placez les boulettes de saumon fumé sur une assiette de service, placez un peu de sauce à l'avocat à côté. Pour un repas complet, préparez une salade de légumes frais.
