Une base sablonneuse avec un arôme discret de moutarde, du poisson juteux sur un coussin d'oignons et de fromage, l'acidité des tomates et une croûte de fromage parfumée sur le dessus. Gâteau de collation incroyablement délicieux!
Il est nécessaire
- - 1, 5 verres de farine de blé;
- - 250 g de poisson;
- - 150g de beurre;
- - 100g de fromage frais;
- - 100 ml de crème;
- - 70 g de mozzarella, fromage à pâte dure;
- - 3 oeufs;
- - 1 poireau;
- - 8 tomates cerises;
- - levure chimique, moutarde en poudre, moutarde de Dijon, crème sure, herbes sèches.
Instructions
Étape 1
Couper le poisson en tranches, mélanger avec la moutarde de Dijon préparée. Vous pouvez faire une tarte avec du saumon ou tout autre poisson, mais il vaut mieux qu'elle soit très grasse. Laissez infuser le poisson pendant 40 minutes, vous pouvez même faire mariner le poisson dans la moutarde pendant la nuit.
Étape 2
Hacher le beurre avec la farine, le sel, la moutarde en poudre et la levure chimique, ajouter 1 œuf, 1 cuillère à soupe de crème sure. Pétrir la pâte, la rouler en boule, la mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Étape 3
Coupez le poireau en demi-rondelles, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez la pâte dans un moule saupoudré de chapelure ou de semoule, formez les côtés, piquez avec une fourchette, enfournez 10 minutes à 180 degrés.
Étape 4
Couper la mozzarella en fines tranches, mélanger les œufs avec le fromage à la crème et la crème jusqu'à consistance lisse. Salez, ajoutez les herbes sèches. Ajouter le fromage râpé au mélange crémeux.
Étape 5
Placer les poireaux sur la base préparée, garnir de mozzarella et de saumon sur le dessus. Placer les moitiés de tomates cerises, côté coupé vers le haut, et garnir le gâteau du mélange de fromage crémeux. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 170 degrés.
Étape 6
La tarte à la moutarde et au poisson toute prête peut être servie chaude tout de suite ou refroidie au préalable.
