Délicieuses, juteuses, tendres… essayez ces merveilleuses côtelettes pour le dîner. Votre famille les appréciera.
Il est nécessaire
300 grammes de pain blanc rassis, 1 petit oignon, 600 grammes de veau haché, 2 œufs, un bouquet de persil, sel, poivre noir moulu, 150 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 700 grammes de pommes de terre, 250 grammes de tomates cerises, un bouquet de laitue
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon. Faire tremper le pain dans l'eau. Mélanger le veau haché avec l'oignon, les œufs, le persil, le pain trempé et pressé. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 2
Blinder les petites escalopes rondes et les aplatir légèrement. Faites chauffer 1 cuillerée d'huile végétale et une cuillerée de beurre dans une poêle. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Eplucher et râper les pommes de terre. Sel et poivre. Faites chauffer le reste du beurre et de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les petites crêpes.
Étape 4
Couper les tomates en deux. Placer les galettes de pommes de terre sur une assiette et couvrir d'une feuille de laitue. Posez la côtelette dessus et fixez-la avec un cure-dent. Décorer avec des tomates.
