La salade de légumes frais est un excellent élément du régime alimentaire d'une personne qui surveille sa santé et souhaite maintenir un niveau élevé de vitalité.
Il est nécessaire
- - pois chiches germés 180 g
- - céleri, racine 100-150 g
- - carottes 1 pc.
- - herbes au goût (aneth, persil, coriandre)
- - Ail
- - sel
- - jus de citron
- - piments forts (facultatif)
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer les pois chiches. Pour cette salade, les pois chiches germés sont les mieux adaptés, mais s'il n'y a pas de temps pour la germination, vous pouvez la faire bouillir. Mais ce sont les germes qui contiennent une grande quantité de micro-éléments utiles, et ce sont les pois chiches germés qui donneront à la salade une saveur de noisette très intéressante. La quantité de pois chiches doit être 1/4 du volume total de la salade.
Étape 2
Prenez des carottes et du céleri-rave. Vous pouvez, si vous le souhaitez, prendre des branches de céleri, tout dépend des préférences gustatives. Vous devez couper les légumes très finement. Si vous avez une râpe à carottes coréenne, vous pouvez l'utiliser pour que les légumes aient la même taille.
Étape 3
Préparez d'autres aliments pour la salade. Hachez finement les herbes, pressez-les dans un presse-ail ou hachez finement l'ail. Prenez le piment, coupez-le en deux et nettoyez les graines, hachez-le finement. Si vous adaptez la salade aux enfants, tous les aliments épicés peuvent être exclus de la recette, tandis que la salade ne perdra pas son goût et ses avantages.
Étape 4
Mélanger les légumes et les herbes avec l'ail et le poivre dans un bol profond. Sel au goût. Pressez le jus d'un demi citron et assaisonnez la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale à la salade.
Laisser reposer la salade pendant une heure pour tremper la salade et mélanger les saveurs.
