Ce plat est une sorte de "sushi ouvert". Si vous le souhaitez, tout cela peut être emballé dans des petits pains, bien que le bœuf à la sauce soja soit savoureux et consommé rapidement.
Il est nécessaire
- - 400 g de filet de bœuf;
- - 200 g de champignons (champignons ou shiitake);
- - 1 verre de riz;
- - 1 oignon rouge;
- - 1 piment rouge;
- - 1 paquet de nori pour sushi;
- - 50 ml de vin doux Tokay;
- - 3 gousses d'ail;
- - une poignée de feuilles de coriandre;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de riz, huile végétale;
- - 1 cuillère à café de gingembre râpé.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la marinade: Mélangez la sauce soja avec du vin doux et du gingembre frais râpé. Faites mariner le filet de bœuf dedans, laissez reposer une demi-heure, bien qu'il soit préférable de laisser mariner la viande plusieurs heures.
Étape 2
Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en demi-rondelles. Épluchez également l'ail, coupez-le en rondelles. Retirez les graines du piment fort, coupez le piment lui-même en fines rondelles. Couper les champignons lavés en fines tranches.
Étape 3
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle à fond épais, faire revenir la viande 3 minutes de chaque côté, mettre sur une assiette, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium pour que la viande vienne en dessous.
Étape 4
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment. Ajoutez-y les champignons hachés, versez la marinade de viande, laissez mijoter 7 minutes.
Étape 5
Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant que le riz est encore chaud, versez-y le vinaigre de riz.
Étape 6
Trancher finement la viande. Placer une petite quantité de riz sur chaque feuille de sushi, garnir d'un morceau de viande et de quelques champignons. Arroser de sauce aux champignons, saupoudrer de coriandre hachée.
