Le riz cuit peut être rapidement transformé en entrée ou en collation légère - des croquettes de riz. La garniture sera de la viande hachée frite, une tranche de saucisse ou un morceau de fromage à pâte molle.
Il est nécessaire
- - sel;
- - huile végétale pour les graisses profondes;
- - chapelure;
- - fromage - 100 g;
- - jambon - 100 g;
- - oeuf - 1 pièce;
- - riz ovale - 1 tasse.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pour qu'il soit visqueux, pas friable. Remuez le riz pendant la cuisson, grâce à cela, ses couches supérieures d'amidon seront détruites. Refroidissez ensuite le riz.
Étape 2
Essayez de faire des croquettes avec du riz réfrigéré pendant au moins une journée. Ajoutez l'œuf au riz et remuez le mélange avec vos mains, le riz doit devenir plus collant.
Étape 3
Couper le jambon et le fromage en fines tranches. Si des croquettes sont prévues comme accompagnement d'un plat de viande, vous n'avez pas besoin d'ajouter de jambon.
Étape 4
Étalez de la farine sur vos mains, mettez une cuillère à soupe de riz dans votre paume, lissez-la en un gâteau. Placer le fromage plié et le jambon en deux au milieu.
Étape 5
Recouvrir le croquet d'une autre cuillerée de riz et former une boule. Rouler le produit dans la chapelure écrasée. Si les boules sortent trop molles, mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 6
Verser l'huile de friture dans une casserole profonde et chauffer à 190oC. S'il n'y a pas de thermomètre spécial, jetez un morceau de pain dans le beurre. La graisse profonde sera prête si le pain a noirci après une minute. Veuillez noter que si la température est plus élevée que nécessaire, les croquettes brûleront, si elle est plus basse, l'huile pénétrera dans les produits et elles seront trop grasses.
Étape 7
Faites frire plusieurs croquettes en même temps. La préparation est déterminée par la couleur dorée émergente. 1,5 minutes suffiront pour cuire le produit. Sortez les croquettes de riz et placez-les dans une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Transférez-les ensuite dans un plat et servez chaud.
