Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau ou chouchouter vos proches, vous devez absolument cuisiner des lasagnes à la russe. Ce plat s'avère si inhabituel et savoureux que même les vrais gourmets l'aimeront certainement.
Ingrédients:
- Filet de poulet (vous pouvez prendre de la viande hachée) - 400-450 g;
- 6 œufs de poule;
- 4 cuillères à soupe farine de blé;
- 1 tête d'oignon;
- 12 crêpes prêtes à l'emploi;
- 0,5 kg de champignons;
- 100 g de gruau de riz;
- 50 g de beurre;
- 200 g de crème (lait);
- sel, poivre noir, aneth et muscade - pincez chacun.
Préparation:
- La viande de poulet doit être soigneusement lavée et envoyée dans une casserole avec de l'eau. Le poulet est cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Pendant que la viande cuit, vous devez hacher finement l'oignon préalablement épluché. Ensuite, les champignons sont lavés et écrasés. Une poêle à frire est placée sur la cuisinière, dans laquelle on verse un peu d'huile de tournesol. Après avoir été chauffé, l'oignon est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis des champignons y sont ajoutés. Tout est mélangé, salé, le poivre est ajouté et frit jusqu'à tendreté à feu doux.
- Vos crêpes devraient être prêtes maintenant, il est donc préférable de les faire frire à l'avance. La pâte pour eux est préparée sans sucre et chaque crêpe est graissée avec du beurre de vache fondu. Faire bouillir les œufs.
- Ensuite, vous devez absolument préparer la délicieuse sauce béchamel. Mettre le beurre dans une poêle (casserole). Une fois qu'il est devenu liquide et s'est réchauffé, de la farine y est versée. Tout est bien mélangé et un peu frit, puis la crème est versée en petites portions (vous pouvez la remplacer par du lait). Bien mélanger la masse obtenue et faire bouillir. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Hacher finement la viande de poulet chaude. Cuire les grains de riz dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Beurrez un plat allant au four, puis placez quelques crêpes au fond pour qu'elles le recouvrent complètement. Vous devez également avoir des côtés suffisamment larges.
- Le riz cuit est mélangé à de l'aneth, qui doit d'abord être coupé en petits morceaux. Ensuite, le mélange résultant est disposé en une couche uniforme dans un moule. Couvert de crêpes.
- La couche suivante est constituée d'œufs durs hachés. Encore une couche de crêpes. Ensuite, la viande de poulet est disposée + ½ partie de la sauce. Crêpes encore. La couche supérieure sera composée de champignons frits + ½ partie de la sauce.
- Les côtés sont repliés vers l'intérieur et des crêpes sont placées sur le dessus, qui doivent être versées avec du beurre de vache fondu. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four chauffé à 200 degrés. Après un tiers d'heure, vous devez retirer le papier d'aluminium et cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
