Si vous avez envie de servir un plat inhabituel sur la table, cette variante de salade de crabe vous aidera sûrement. Cette recette comprend des produits complètement non standard.
Ingrédients:
- Chair de crabe ou bâtonnets - 250 g;
- eggsufs de poule - 3 pièces;
- Pommes de terre - 3 tubercules;
- Carottes - 2 pièces;
- Tomate fraîche - 1 pièce;
- Chou-fleur - 200 g;
- Feuilles de laitue - 8-9 pcs;
- Olives - 15 pièces;
- Citron - 1 pièce;
- Haricots - 150 g;
- mayonnaise provençale - 5 cuillères à soupe;
- Sel (au goût).
Préparation:
- Lavez soigneusement la chair de crabe, mettez-la au fond de la casserole, ajoutez de l'eau, salez et faites bouillir.
- Après la cuisson, retirez la chair de crabe de l'eau, laissez-la refroidir et coupez-la en tranches.
- Laissez tremper les haricots dans de l'eau froide. Faire tremper pendant environ 90 minutes, puis cuire jusqu'à cuisson complète.
- Bien laver les tubercules de pommes de terre, puis les faire bouillir avec la peau dans de l'eau légèrement salée. Après la cuisson, laisser refroidir et émietter ensuite en petits cubes.
- Lavez bien les œufs de poule, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir fort (10 minutes), laissez refroidir, retirez-les, frottez-les en miettes avec les mains.
- Si nécessaire, triez le chou-fleur, laissez-le dans l'eau froide pendant 20-25 minutes, puis mettez du sel dans une casserole et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Laver les tomates, la salade verte, le citron, la pomme à l'eau tiède. Émiettez le tout, coupez les tomates en dés, le citron en tronçons, épluchez la pomme de la peau et du cœur, puis passez-la dans une râpe grossière.
- Faire bouillir, éplucher et râper grossièrement les carottes. Mélanger les pommes et les carottes.
- Combinez tous les ingrédients préparés dans un plat, assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Placer les quartiers de citron, d'olives et d'œufs durs dans des saladiers avant de servir.
