La salade de poulet caramélisé et de pommes est une délicieuse salade au goût aigre-doux délicat. Cette salade sera particulièrement appréciée des amateurs de douceurs. Ce plat peut être servi aussi bien sur des tables familiales que festives.
Ingrédients:
- Filet de poulet (peut être remplacé par de la poitrine) - 1 kg;
- Assaisonnement pour poulet - ½ c.
- Pomme rouge - 2 pièces;
- Huile végétale;
- Poivron rouge - 1 pc;
- Sucre - 40 g;
- Jus de pomme (de pommes vertes pour l'acidité) - 100 ml;
- Eau - 2 cuillères à soupe;
- Beurre - 20 g;
- Piment rouge.
Préparation:
- Viande de poulet (s'il s'agit de poitrine, retirez les os), lavez, séchez et coupez en tranches. Mélangez de l'huile végétale avec une demi-cuillère à café de n'importe quel assaisonnement pour poulet (choisissez votre assaisonnement préféré au goût). Tremper les cubes de poulet dans le mélange d'huile et d'assaisonnement. Faire frire dans une poêle (préchauffée) pendant environ 3 minutes.
- Lavez soigneusement le poivron et retirez les graines. Coupez-le en petits quartiers. Ensuite, lavez les pommes, enlevez les trognons. Coupez également les pommes en quartiers. Versez de l'eau bouillante sur les tranches de pomme.
- Versez de l'eau dans une poêle et ajoutez-y du sucre. Chauffer vigoureusement le contenu. Après cela, mettez les pommes là-bas et mélangez bien. Les pommes doivent être uniformément caramélisées. Retirer les quartiers de pomme de la poêle et réserver. Ensuite, faites revenir légèrement les poivrons hachés dans de l'huile végétale.
- Ensuite, préparez une vinaigrette épaisse. Pour ce faire, ajoutez du jus de pomme et une généreuse pincée de piment rouge au caramel restant dans la poêle, ajoutez-y du beurre. Faire bouillir le mélange à feu doux. La sauce doit être d'épaisseur moyenne (comme de la crème sure) - cela prendra environ 6-7 minutes.
- Maintenant, vous devez récupérer la salade. Mettez le filet de poulet frit et séché, les tranches de pomme caramélisées et le poivron rouge frit dans un beau saladier profond. Verser généreusement la sauce préparée sur la salade.
Servir la salade de pommes caramélisées et de poulet avant le plat principal.
