Le rouleau de noix est considéré comme un plat de la cuisine hongroise, mais il s'est longtemps installé dans notre région. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au plat si désiré. Cela peut être des raisins secs, du zeste d'orange et de la cannelle. Un roulé aux noix est une excellente occasion d'inviter vos amis à prendre le thé et de leur offrir de délicieuses pâtisseries.
Ingrédients:
- 5 g de levure sèche;
- 300 ml de lait;
- sel;
- 180 g de beurre;
- 550 g de farine;
- 100 g de saindoux;
- 65 g de sucre glace;
- quelques œufs;
- 100 g de miel;
- 0,5 kg de noix;
- ½ citron;
- 250 g de sucre;
- 5g de vanille.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer un bol propre. Versez-y la farine et le sucre glace. Faites un petit trou au milieu et versez le lait. Ensuite, envoyez le jaune là-bas.
- Vous aurez également besoin de beurre ramolli. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Ajouter le beurre, la levure, le saindoux et le sel dans un bol de farine.
- Ensuite, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit élastique. En aucun cas, vous ne pouvez le marquer. La pâte finie doit être enveloppée dans du papier d'aluminium et placée au réfrigérateur pendant une heure.
- En attendant, vous pouvez commencer à préparer la garniture aux noix. Cela nécessitera du sucre, des arachides, du miel, du lait, de la vanilline et du zeste de citron. Versez le lait dans un bol propre. Envoyez-y du sucre et du miel. Le pot doit être mis au feu et chauffé à feu doux.
- Verser les arachides avec le mélange préparé. Ajoutez-y le zeste de citron et la vanille. Mélangez le tout soigneusement.
- Ensuite, vous devez sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en 2 moitiés. À ce stade, le four doit être chauffé à 200 degrés.
- Etalez une partie de la pâte sur du film alimentaire. Vous devriez obtenir une forme rectangulaire. Étalez la garniture aux noix sur toute la couche et étalez uniformément. Enveloppez les bords opposés de quelques centimètres.
- En utilisant le film, vous devrez rouler la pâte en un rouleau. Faites de même avec la deuxième partie du test. Ensuite, vous devez prendre un plat allant au four et le graisser avec de l'huile. Placez les deux rouleaux à une courte distance l'un de l'autre.
- À l'aide d'un pinceau, graissez chaque rouleau avec du jaune, puis avec des protéines. Utilisez un cure-dent pour faire des trous sur toute la longueur après 1 cm. Le moule peut être envoyé au four pendant une demi-heure. En refroidissant, le dessert peut être coupé en portions et servi.
