Le poulet est peut-être la viande la plus populaire - il est frit, cuit à la vapeur, bouilli. Le poulet peut être utilisé pour faire des soupes et des plats principaux, une variété d'entrées chaudes et froides, des salades, des tartes. Voici quelques recettes simples et délicieuses.
Il est nécessaire
- Poulet au four: 1 poulet, 2 oignons, 2 tasses de noix, 2 c. cuillères à soupe de mayonnaise maison, 2 c. cuillères de ketchup, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre;
- Poulet précoce: poitrines de poulet 500 g, pâte feuilletée 300 g, 50 g de graisse de poulet, pommes de terre 3 mcx, 1 oignon, épices;
- Buglama: 1 poulet, 50 g de raisins secs, 50 g d'abricots secs, 300 g d'oignons, 200 g de crème sure, sel, poivre;
- Escalopes en pâte feuilletée: 600 g de pulpe de poulet, 1 kg de pâte feuilletée, 2 oignons, 1 carotte, 1 céleri-rave, 1 œuf, 1 c. une cuillerée de graines de sésame, 0,5 litre de bouillon, 0,5 c. cuillères à soupe de farine, 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de beurre, 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Préparez un plat si délicieux à partir de poulet: faites revenir l'oignon dans du beurre, puis torsadez-le avec des noix dans un hachoir à viande. Lavez la carcasse de poulet, frottez avec du sel, poivrez légèrement. Lubrifier l'intérieur et l'extérieur avec de la mayonnaise mélangée à du ketchup, farcir avec la garniture aux noix et aux oignons. Placez le poulet au four, faites cuire à 170˚C pendant 1,5 à 2 heures. Servir avec des pommes de terre bouillies saupoudrées de graines de sésame et une salade de légumes.
Étape 2
Un plat de poulet rapide original - du poulet à maturation précoce. Couper la chair de poulet en petits morceaux, laisser mijoter avec de la graisse jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Épluchez les pommes de terre à ce moment-là. Versez la viande semi-préparée avec de l'eau, rincez avec la viande, ajoutez du sel, du poivre, faites bouillir. Égoutter la majeure partie du liquide - cela vous sera utile. Mélangez le reste avec les pommes de terre hachées, ajoutez un peu plus de sel, jetez l'oignon entier et mettez le feu.
Étape 3
Dès que l'infusion bout, retirez-la. Étalez la pâte feuilletée et recouvrez-en la friteuse de manière à ce que les bords pendent de 2-3 cm. Faites un petit trou au milieu du gâteau et placez le gril au four pendant 20-25 minutes. Versez le liquide égoutté plus tôt dans le poulet fini, gardez-le au four pendant 10-15 minutes et servez.
Étape 4
Une recette pour les femmes au foyer occupées - le buglama au poulet. Coupez le poulet en portions et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle - c'est ce qu'on appelle un joint pour que le jus reste à l'intérieur. Coupez l'oignon en rondelles et économisez le gras restant du poulet. Rincez soigneusement les abricots secs et les raisins secs. Déposer le poulet, les abricots secs, les raisins secs et les oignons dans une casserole. Ajouter un peu d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Verser la crème sure naturelle et mettre au four pendant 10 minutes.
Étape 5
Vous pouvez également faire des escalopes hachées à partir de poulet, mais pas simple, et des escalopes en pâte. Préparez de la viande hachée à partir de pulpe de poulet, formez de petites escalopes. Étalez finement la pâte feuilletée, coupez-la en carrés égaux et enveloppez chaque galette. Déposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'un œuf, saupoudrer de graines de sésame ou de chapelure moulue et mettre au four. Réglez la minuterie sur 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire le bouillon de viande avec le céleri-rave, l'oignon, la carotte. Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit rose, ajouter le jus de citron, le sel, diluer avec du bouillon, faire bouillir, retirer du feu. Verser la sauce sur les escalopes préparées posées sur le plat. Bien que ces galettes soient bonnes sans la sauce.
