Huîtres Sauce Pomme-poivre

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Huîtres Sauce Pomme-poivre
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Vidéo: Huîtres Sauce Pomme-poivre

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Vidéo: Tartare d’huîtres aux pommes et fruits de la passion - Recette Migros 2024, Mars
Anonim

Les huîtres à la sauce pomme-poivre sont un apéritif qui se marie bien avec n'importe quelle table de fête. Il est facile à cuisiner - en 50 minutes, il s'avère délicieux, aromatique, original !

Huîtres sauce pomme-poivre
Huîtres sauce pomme-poivre

Il est nécessaire

  • Pour deux portions:
  • - huîtres fraîches - 6 pièces;
  • - cidre - 1/2 tasse;
  • - une pomme;
  • - Poivron rouge bulgare - 1/2 pièce;
  • - échalotes - 1 c. la cuillère;
  • - persil haché, vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
  • - poivre noir - 1/4 c.

Instructions

Étape 1

Épluchez bien les huîtres au préalable. Mettez-les ensuite dans une casserole, ajoutez le cidre, portez à ébullition. Couvrir avec un couvercle, cuire à feu vif - toutes les huîtres doivent s'ouvrir.

Étape 2

Transférer les huîtres dans une assiette. Laissez-les refroidir dans les trente minutes. Si certaines huîtres ne se sont pas ouvertes, retirez-les simplement.

Étape 3

Ne vous précipitez pas pour verser le liquide des huîtres - filtrez-le, mélangez deux cuillères à soupe de liquide avec du poivre haché, de la pomme, des échalotes hachées, du persil. Ajouter le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.

Étape 4

Retirez la coquille supérieure des huîtres et placez les autres moitiés sur les assiettes. Servir la sauce aux pommes et au poivre séparément avec l'apéritif. Bon appétit!

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