Les huîtres à la sauce pomme-poivre sont un apéritif qui se marie bien avec n'importe quelle table de fête. Il est facile à cuisiner - en 50 minutes, il s'avère délicieux, aromatique, original !
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - huîtres fraîches - 6 pièces;
- - cidre - 1/2 tasse;
- - une pomme;
- - Poivron rouge bulgare - 1/2 pièce;
- - échalotes - 1 c. la cuillère;
- - persil haché, vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
- - poivre noir - 1/4 c.
Instructions
Étape 1
Épluchez bien les huîtres au préalable. Mettez-les ensuite dans une casserole, ajoutez le cidre, portez à ébullition. Couvrir avec un couvercle, cuire à feu vif - toutes les huîtres doivent s'ouvrir.
Étape 2
Transférer les huîtres dans une assiette. Laissez-les refroidir dans les trente minutes. Si certaines huîtres ne se sont pas ouvertes, retirez-les simplement.
Étape 3
Ne vous précipitez pas pour verser le liquide des huîtres - filtrez-le, mélangez deux cuillères à soupe de liquide avec du poivre haché, de la pomme, des échalotes hachées, du persil. Ajouter le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.
Étape 4
Retirez la coquille supérieure des huîtres et placez les autres moitiés sur les assiettes. Servir la sauce aux pommes et au poivre séparément avec l'apéritif. Bon appétit!
