Un dessert facile à préparer s'avère très tendre et savoureux, avec un riche arôme d'orange.
Il est nécessaire
- - 2 pièces des oranges;
- - 5 pièces. jaunes d'œuf;
- - 300 ml de lait;
- - 100 g de sucre;
- - 20 g de gélatine;
Instructions
Étape 1
À l'aide d'un couteau, prélevez le zeste de l'orange et râpez-le. Seule la couche supérieure du zeste (la couche "colorée") doit être retirée, car elle contient toutes les substances aromatiques, tandis que la couche blanche ne fait qu'ajouter de l'amertume au plat.
Étape 2
Pressez le jus des oranges pelées, vous devriez en obtenir environ un demi-verre. Ajouter la gélatine au jus et laisser gonfler pendant une heure.
Étape 3
Mettre le zeste d'orange dans le lait, mettre le feu, ajouter le sucre semoule en remuant continuellement, porter à ébullition. Pour éviter que le lait ne caille, retirer du feu, verser le jus avec la gélatine dans le mélange de lait en fouettant constamment. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs au mélange de lait et remettre sur le feu en remuant constamment, laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Verser la masse dans des moules et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
