Une salade tiède n'est pas différente d'une salade ordinaire, sauf pour une chose: elle doit être servie tiède. Par exemple, si "Olivier" ou "Hareng sous un manteau de fourrure" est servi légèrement frais ou à température ambiante, alors les salades chaudes, au contraire, sont réchauffées. Ils peuvent également inclure des ingrédients qui ne sont généralement pas mis dans les produits ordinaires, comme les pâtes.
Il est nécessaire
- - 250 g de lard ou de jambon;
- - 250 g de pâtes (petites spirales, papillons, etc.);
- - 14-16 olives dénoyautées;
- - un poivron rouge doux;
- - 150 g de fromage (selon votre goût);
- - deux tomates moulues ou 10-12 pcs. cerise;
- - quelques feuilles de basilic vert;
- - 180 g de yaourt nature (de préférence 9 %);
- - 1 cuillère à café jus de citron (ou vinaigre 3%);
- - un petit concombre frais;
- - une gousse d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - sel, poivre (au goût)
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette: elle doit être légèrement infusée au réfrigérateur. Épluchez le concombre et râpez-le sur la râpe la plus fine. Mélanger la purée obtenue avec du yaourt, du jus de citron, de l'ail très finement haché et de l'huile d'olive. Saler, poivrer, mélanger et réfrigérer.
Étape 2
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les plier dans une passoire.
Étape 3
Couper le poivron rouge en cubes et faire revenir un peu jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Étape 4
Couper le bacon ou le jambon en morceaux appropriés: bacon - lanières, jambon - cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire un peu le bacon - il aura meilleur goût, mais ce n'est pas nécessaire.
Étape 5
Râpe le fromage. Couper les tomates en morceaux aléatoires; si vous utilisez des tomates cerises, coupez simplement chaque tomate en deux. Vous pouvez également couper les olives à votre guise: en deux ou en rondelles.
Étape 6
Avant de servir, mélanger les pâtes, le poivron rouge, le bacon et chauffer dans une poêle.
Étape 7
Mettez les pâtes au poivre et au bacon sur les assiettes, ajoutez les olives, les tomates, remuez. Assaisonner avec la vinaigrette préparée, remuer à nouveau et saupoudrer de fromage sur le dessus. Vous pouvez également décorer la salade avec des légumes verts sur le dessus, des olives entières ou des olives.
