Le lagman est un plat composé de viande, principalement d'agneau, de légumes et de nouilles, et peut être le premier ou le deuxième plat. Selon la légende, le lagman est apparu au hasard. Trois voyageurs se sont rencontrés sur la grande route, ils voulaient vraiment manger, alors ils ont sorti tout ce qu'ils avaient et ont préparé ce plat. Il s'est avéré très savoureux, satisfaisant et tendre.
Il est nécessaire
- -600 g d'agneau
- -500 g de nouilles ou spaghettis
- -3 poivrons
- -3 oignons
- -1 radis
- -1 carottes moyennes
- -3 gousses d'ail
- -50g de coriandre
- -3 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
- -3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- -sel
- -poivre
Instructions
Étape 1
Rincer la viande à l'eau froide, sécher et placer sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'agneau en petits cubes.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer. Mettez les morceaux de viande pour lagman dans du beurre, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment.
Étape 3
Épluchez l'oignon, épluchez les carottes, les radis, retirez les graines du poivron, rincez le tout abondamment à l'eau, séchez puis coupez en cubes. Mettez l'oignon dans une casserole avec la viande, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez tous les autres légumes et la pâte de tomate. Faire revenir les légumes avec la viande pendant 10 minutes en remuant constamment, saler et poivrer le plat.
Étape 4
Ajouter 1,5 litre d'eau dans la casserole, remuer, cuire 20 minutes.
Étape 5
Versez de l'eau dans une casserole séparée, salez, baissez les nouilles et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage.
Étape 6
Mettez les nouilles ou les spaghettis dans les assiettes, mettez les légumes et la viande dessus, saupoudrez de coriandre et servez.
