Les scones sont des petits pains salés britanniques fabriqués à partir de pâte sans levure. Ils sont bons pour le petit-déjeuner, mais ils sont également parfaits pour le thé en famille. Cuissons-les avec du beurre et de la confiture.
Il est nécessaire
- - 450g de farine;
- - 400 ml de lait;
- - 60g de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - du lait pour le glaçage.
- Pour servir:
- - beurre, confiture quelconque, chantilly.
Instructions
Étape 1
Allumez pour préchauffer le four à 230 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettez des morceaux de beurre froid dans la farine, remuez avec vos mains pour obtenir une masse homogène semblable à une mie.
Étape 2
Mélanger le lait avec le jus de citron, laisser reposer quelques minutes à température ambiante, puis ajouter le mélange de farine sèche et pétrir rapidement une pâte homogène sans trop la battre.
Étape 3
Etalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 2,5 cm. Découpez dans la pâte 12 cercles d'un diamètre d'environ 5 cm. Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie, que vous devez également saupoudrer de farine. Connectez les morceaux de pâte restants, étalez et découpez à nouveau les cercles. Badigeonner tous les cercles sur la plaque avec un peu de lait.
Étape 4
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire les scones pendant environ 20 minutes. Ensuite, sortez la plaque à pâtisserie, transférez les scones sur une serviette sèche et propre, enveloppez-la dedans.
Étape 5
Après 5 à 10 minutes, coupez les scones luxuriants en deux, enduisez-les de beurre, servez avec n'importe quelle confiture ou confiture. Les scones au beurre et à la confiture peuvent également être servis avec de la crème fouettée.
