Futomaki est une sorte de gros rouleaux, qui comprennent plusieurs types de garniture à la fois. Ce plat japonais est préparé en utilisant la technologie "riz vers l'intérieur", c'est-à-dire que lors de la torsion du rouleau, l'algue nori doit être à l'extérieur.
Il est nécessaire
- - 250-300 g de riz à sushi prêt à l'emploi;
- - 100 g de champignons shiitake séchés;
- - 3-4 feuilles d'algue nori;
- - 200 g de filet d'anguille fumée;
- - 50 g de crevettes;
- - 1 avocat;
- - 50 g de fromage frais Buko;
- - poivre noir moulu au goût:
- - sauce soja.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire cuire les champignons. Pour ce faire, remplissez-les d'eau tiède et laissez-les tremper pendant 6 heures. Si vous le souhaitez, les champignons peuvent être cuits plus rapidement - il suffit de les tremper dans de l'eau chaude et de les laisser infuser pendant 1 heure. Une fois les champignons trempés, égouttez l'ancienne eau, récupérez la nouvelle eau et mettez à feu moyen. Une fois l'eau bouillie, cuire les champignons encore 1 heure.
Étape 2
Mettez les champignons finis sur une surface en bois, coupez les pattes dures et coupez les champignons en lanières. Mettez les champignons hachés dans une casserole, remplissez de sauce soja, ajoutez du poivre noir au goût et faites frire le tout pendant 5 minutes.
Étape 3
Commençons à faire des rouleaux. Déposez une feuille d'algue nori pressée sur une natte de bambou et étalez dessus une couche uniforme de riz à sushi prêt à l'emploi, en la tassant avec les mains. Garnir avec la garniture pour le rouleau: fromage à la crème Buko, crevettes, fines lanières de filet d'anguille fumée, morceaux d'avocat et champignons frits. Nous enveloppons le rouleau avec un tapis et le coupons en plusieurs parties égales.
Étape 4
Mettez les futomaki finis aux champignons sur des assiettes, décorez avec du gingembre mariné et servez. Pour un goût plus riche, saupoudrer de sauce unagi.
