Les plats sucrés gastronomiques sont une fin digne de toute célébration. Après des collations et des plats principaux copieux et savoureux, les adultes et les enfants se feront un plaisir d'utiliser un dessert léger aux baies. Les fraises en sauce au lait sont une combinaison classique et neutre, dans laquelle les ingrédients se soulignent et se complètent.
Il est nécessaire
- - 450 g de fraises fraîches
- - 350g de sucre
- - 2 oeufs
- - 1 cuillère à café purée de pomme de terre
- - 1, 5 Art. lait
- - vanilline
Instructions
Étape 1
Rincez les fraises et placez-les dans une passoire ou une passoire. Cela doit être fait pour qu'il y ait un excès d'eau des fraises. Saupoudrer de 100 grammes de sucre et réfrigérer pendant deux heures.
Étape 2
Mélanger les jaunes de poulet séparés avec le reste du sucre, la vanille et l'amidon. Broyer soigneusement.
Étape 3
A l'aide d'un mixeur, battre les protéines de poulet en une mousse blanche, verser dans le mélange sucre-jaune. Mélanger doucement de haut en bas. Assurez-vous que les écureuils ne tombent pas.
Étape 4
Faire bouillir de l'eau dans un grand bol. Pendant qu'il bout, à feu moyen, placez un récipient avec le mélange préparé au milieu. Battre au fouet et ajouter le lait chaud en plusieurs étapes.
Étape 5
Lorsque la sauce commence à épaissir légèrement, retirez du feu et laissez refroidir dans de l'eau froide en fouettant continuellement.
Étape 6
Répartir les fraises avec le sucre en portions dans des verres ou des saladiers et verser sur la sauce au lait préparée.
