Il existe de nombreuses options pour la cuisson du jarret, cependant, si vous cuisinez un plat dans un multicuiseur, la viande se révélera particulièrement aromatique et savoureuse. La sauce au vin rouge rendra le jarret plus doux et, lorsqu'il est combiné avec des légumes, le porc sera moins nutritif.
Il est nécessaire
- - guidon (1, 5 kg);
- –Gros oignon (1 pièce);
- –Carottes fraîches (2 mcx.);
- –Sel au goût;
- - ail au goût;
- –Pois de poivre (9 mcx.);
- - feuilles de laurier (4 pièces);
- –Vin rouge (220 ml);
- –Sauce soja (5 cuillères à soupe);
- –Eau pure (160 ml).
Instructions
Étape 1
Préparez tous les ingrédients à l'avance. Rincez abondamment les carottes sous l'eau courante, retirez la peau, coupez chaque carotte dans le sens de la longueur en longs bâtonnets. Pelez l'oignon, coupez-le en gros morceaux.
Étape 2
Placez une couche de carottes, d'oignons, de feuilles de laurier, de poivre noir au fond du multicuiseur et placez un morceau de viande au centre. Ensuite, ajoutez de l'eau dans le multicuiseur de manière à fermer la tige de 2 à 5 centimètres. Réglez le programme de braisage et faites cuire le plat pendant environ 2 heures. N'oubliez pas d'ouvrir régulièrement le multicuiseur et de vérifier que vous avez la bonne quantité d'eau.
Étape 3
Au bout de 2 heures, égoutter le bouillon obtenu en retirant au préalable les légumes cuits. Mettez la viande sur une assiette et faites des coupes. Épluchez l'ail, épluchez-le et coupez-le en fines tranches. Farcir les morceaux d'ail et remettre le jarret dans le multicuiseur.
Étape 4
Mettez le multicuiseur en mode cuisson. Versez la sauce soja et le vin dans le bol. Cuire la viande de chaque côté pendant environ 15-20 minutes, en n'oubliant pas d'ajouter de l'eau au besoin pour que la sauce n'épaississe pas trop.
Étape 5
En conséquence, retirez la tige du multicuiseur, transférez-la dans un plat plat et versez-la sur la sauce obtenue. Le plat d'accompagnement idéal pour une telle viande est constitué de légumes frais assaisonnés avec un peu de jus de citron.
