Les rouleaux de chou sont l'un des plats les plus délicieux de la cuisine russe, qui peut devenir l'élément principal de votre table de fête et vous caractériser comme une hôtesse incroyable! En même temps, le chou farci est un plat sain. Oui, sain et peu calorique ! Après tout, la viande, le riz et les légumes forment un trio idéal, et le chou contient une grande quantité de vitamines et ne perd pas ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est cuit. Mais de nombreuses femmes au foyer n'osent pas souvent cuisiner des rouleaux de chou, estimant qu'il est nécessaire de "s'embrouiller trop". Regardons un moyen simple et rapide de cuisiner des choux farcis, et ils deviendront un plat fréquent sur votre table !
Il est nécessaire
- - chou (1 tête moyenne de chou);
- - une livre de viande hachée (n'importe laquelle, mais meilleure que le bœuf);
- - 1/3 tasse de riz;
- - 2 oignons;
- - 1 carotte;
- - 2-3 tomates;
- - 1 oeuf;
- - sel;
- - poivre;
- - Feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Mettez le chou entier au congélateur. Il est souhaitable pendant 1-2 jours. Mais si elle reste au congélateur pendant deux semaines, ce sera encore mieux.
Nous sortons le chou du congélateur une demi-journée avant de cuire les rouleaux de chou et le laissons décongeler. Voilà, notre secret ! Il n'est pas nécessaire de faire cuire le chou, répandant l'odeur pas très agréable qui accompagne la cuisine dans tout l'appartement, vous n'avez pas à vous soucier si le chou est cuit au degré souhaité et si les feuilles s'enrouleront sans se déchirer.
Il suffit de retirer le chou du congélateur et, une fois notre reine des neiges décongelée, les feuilles s'en sépareront facilement et naturellement et deviendront très douces et délicates comme de la soie.
Étape 2
Cuire le riz. Ajoutez-le à la viande hachée, ajoutez-y également l'oignon finement haché, le sel, le poivre, un œuf cru et mélangez.
Nous étalons la viande hachée finie sur des feuilles de chou, en l'enveloppant dans des rouleaux. Faire frire légèrement chaque rouleau dans une poêle, environ 2 minutes par rouleau de chou.
Étape 3
Trois carottes sur une râpe, hachez finement un oignon, broyez les tomates dans un mélangeur (vous pouvez vous en passer), mélangez le tout en une masse, faites-le frire un peu, 5 minutes Mettez le chou farci dans une casserole, sur le dessus - une masse et remplissez-le d'eau de façon à ce qu'il recouvre à 1 cm nos rouleaux de chou. Salez, poivrez, ajoutez quelques feuilles de lavrushka. Il ne reste plus qu'à couvrir la casserole avec un couvercle et mettre à feu doux pendant environ une heure. Bon appétit!
