Une option très simple et lumineuse pour un dîner d'été léger ! Servir parfaitement avec des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic frais et aromatiques !
Il est nécessaire
- - 2 kg de tomates;
- - 2 cuillères à soupe. bon jus de tomate;
- - thym, romarin au goût;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - sel, poivre noir fraîchement moulu;
- - basilic et parmesan à servir selon vos envies.
Instructions
Étape 1
Le four doit être préchauffé à 180 degrés.
Étape 2
Lorsque vous choisissez des tomates, vous devez vous concentrer sur les tomates maison, charnues et juteuses - puisqu'elles sont à la base de notre plat, elles doivent avoir un goût riche et brillant! Ils doivent être lavés, séchés et frottés avec de l'huile d'olive. Ensuite, faites plusieurs coupes sur chaque tomate avec un couteau bien aiguisé, de sorte que plus tard, il n'y aura plus de problèmes avec la peau.
Étape 3
Mettez les tomates préparées dans un plat résistant au feu, mettez des herbes aromatiques à proximité - romarin, thym - et mettez-les au four pendant un quart d'heure. Vous devriez avoir des légumes presque carbonisés à la sortie. Nous n'avons plus besoin d'herbes, elles peuvent être jetées.
Étape 4
Refroidir les tomates à température ambiante. Laissez-en quelques-unes (selon le nombre de portions) pour servir, épluchez le reste et passez au robot culinaire avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Verser ensuite dans une casserole, ajouter le jus et porter à ébullition à feu moyen. Assaisonner au goût et laisser sur le feu encore 5 minutes à feu doux en remuant avec une spatule.
Étape 5
Remplissez les bols de soupe, mettez la tomate conservée au centre de chaque portion, décorez de feuilles de basilic frais et servez ! En option, vous pouvez utiliser un peu de parmesan râpé et de sauce pesto.
