Un repas de fête est rarement complet sans salades et collations. Des recettes simples de salades de champignons aideront à diversifier le menu. Ils sont bons car ils peuvent ravir les convives à tout moment de l'année: les champignons peuvent toujours être achetés en magasin.
La salade de champignons est un plat savoureux et sain; il existe un grand nombre d'options pour cela. Les champignons contiennent de nombreux minéraux, riches en lécithine, protéines et glucides. De plus, les champignons, même en petite quantité, donnent une sensation de satiété, alors que leur teneur en calories n'est que de 400 kcal pour 1 kg de champignons. En règle générale, les champignons salés ou marinés sont le plus souvent utilisés pour faire des salades de champignons. Les champignons crus sont également populaires. Les champignons peuvent être combinés avec des aliments tels que le jambon, le fromage, les pommes de terre et la crème sure est généralement utilisée pour la vinaigrette.
Par exemple, une salade aux champignons salés peut être considérée comme une vraie trouvaille. Il n'est pas difficile de préparer une telle salade, tous les produits sont simples et combinés à l'origine avec une vinaigrette. Pour ce faire, il vous faudra: 80 g de fromage à pâte dure, 400 g de filet de poulet, 300 g d'agarics au miel salé, 2 œufs, 5 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme et épices (au goût).
Les champignons salés eux-mêmes sont très savoureux, beaucoup plus savoureux que les autres champignons, et avec de la viande, ils deviennent encore plus savoureux. S'il n'y a pas de champignons salés, ceux marinés feront l'affaire.
La première étape est préparatoire. Il est nécessaire de faire bouillir les œufs et les filets dans de l'eau salée, puis de les refroidir. Cuisinez, bien sûr, séparément. Une fois refroidis, vous devez les couper en petits cubes. Ensuite, vous devez faire un ravitaillement. Pour ce faire, vous devez mélanger du vinaigre, du sel, de l'huile, du poivre et des assaisonnements (si nécessaire). Disposez ensuite la salade en couches. C'est-à-dire que vous devez d'abord mettre une couche de filet de poulet et verser la vinaigrette, mettre une couche d'œufs sur le dessus et verser également la vinaigrette, puis une couche de champignons et de fromage râpé. Vous pouvez à nouveau verser la vinaigrette sur le dessus - la salade est prête.
Si vous avez faim et que vous ne voulez pas cuisiner longtemps, il existe une recette simple de salade de champignons qui peut être cuite en seulement 10 minutes. Vous pouvez y utiliser n'importe quel champignon (ce que vous préférez), et cela s'avère très satisfaisant. Pour préparer une telle salade, vous aurez besoin de: 1 céleri, 60 g de champignons, 1 concombre et 1 tomate, 3 c. l. sauce soja, 50 g de crème sure (15 % de matière grasse), 0,5 c. poivre, 1 cuillère à soupe. l. herbes italiennes, 1 cuillère à café sel, 30 g d'aneth et la même quantité de persil.
Vous devez d'abord laver tous les légumes et éplucher les champignons. Vous pouvez également utiliser de la menthe. Ensuite, coupez les concombres, les tomates et le céleri en dés dans un saladier. Les champignons doivent être coupés en tranches. Ensuite, des légumes verts finement hachés sont ajoutés. Pour la vinaigrette, mélanger séparément la crème sure et la sauce soja. Après cela, la salade doit être assaisonnée, ajouter des épices et vous pouvez manger.
Une autre salade simple est faite de pommes de terre et de beurre. Au lieu de champignons au beurre, vous pouvez également utiliser des champignons au miel ou des cèpes. Cette salade est parfaite pour une table de fête et de tous les jours. Ainsi, pour la préparation de cette salade il vous faudra: 2 concombres marinés, 300 g de beurre mariné, 0,5 kg de pommes de terre, 1 oignon, 125 g d'huile végétale, 50 g de vinaigre (8%), 1 c. moutarde, et sel, sucre, herbes et poivre au goût.
Les champignons au beurre sont des champignons très nutritifs et savoureux; en termes de valeur nutritionnelle, ils sont presque aussi bons que les cèpes.
Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis les peler et les couper en petits morceaux. Ensuite, vous devez hacher les cornichons et les champignons marinés et hacher finement l'oignon. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger de l'huile végétale, du poivre, du vinaigre, du sel, du sucre. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mis dans une assiette, remplie de vinaigrette et mélangée. Vous pouvez également saupoudrer d'herbes finement hachées sur le plat.
