Avec les baies sauvages, on obtient de merveilleuses pâtisseries - faites maison, aromatiques, tendres. Nous vous présentons une recette de tarte finlandaise aux myrtilles fraîches. S'il est problématique d'obtenir des baies fraîches, les surgelées feront l'affaire.
Il est nécessaire
- - 200 g de crème sure;
- - 150 g de myrtilles, farine;
- - 100 g de fromage cottage, beurre;
- - 75 g de sucre;
- - 50 g d'amandes;
- - 3 jaunes;
- - 1 oeuf;
- - vanilline, sel.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte, hachez le beurre refroidi avec la farine, le fromage cottage, les amandes hachées et une pincée de sel avec un couteau. Nous allons obtenir de la pâte hachée, y battre l'œuf, bien mélanger.
Étape 2
Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, y mettre la pâte finie, former des petits côtés, percer avec une fourchette à plusieurs endroits et la mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'elle refroidisse.
Étape 3
Préparez la garniture: mélangez la crème sure avec les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Au lieu de la vanilline, le sucre vanillé convient également - il est nécessaire pour donner une saveur particulière au gâteau fini.
Étape 4
Verser la garniture obtenue sur la pâte réfrigérée dans un moule, garnir de myrtilles fraîches ou surgelées. Si les baies sont congelées, elles n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable.
Étape 5
Mettez la tarte au four, préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Bien entendu, il faut se laisser guider par votre four et la taille du moule (le temps indiqué est approximatif pour un moule d'un diamètre de 23 centimètres). Une garniture épaissie est un signe que la tarte est prête.
Étape 6
Laissez refroidir la tarte aux bleuets finlandaise avant de retirer les produits de boulangerie de la poêle et de les couper en portions. Cette règle s'applique à toute autre tarte aux baies.
