Ces sandwichs délicieux et faciles à préparer sont parfaits pour un pique-nique à la campagne. En eux, le fromage mozzarella, vieilli dans une marinade au citron, est idéalement combiné avec des tomates, et l'arôme raffiné du basilic ajoute du piquant.
Il est nécessaire
- - 1 citron;
- - 400 g de mozzarella;
- - 1 bouquet de basilic;
- - 5 tables. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 4 tomates;
- - 6 pains à hot-dog;
- - sel;
- - du poivre noir grossièrement moulu.
Instructions
Étape 1
Lavez le citron à l'eau chaude et essuyez-le. Râpez le zeste sur une râpe fine, puis coupez le citron et pressez-en le jus. Mélanger le zeste et le jus de citron avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Rincer le basilic à l'eau froide, secouer les gouttes et arracher les feuilles.
Étape 2
Égoutter la saumure de la mozzarella, la couper en tranches de 0,5 cm, mettre dans un bol et verser sur la marinade au citron. Saupoudrer de basilic. Remuer doucement et laisser mariner, recouvert d'un film alimentaire, pendant environ 1 heure.
Étape 3
Lavez, séchez et coupez les tomates en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 4
Couper les pains en deux. Placer les tomates et la mozzarella en une moitié. Couvrir avec l'autre moitié du pain. Envelopper de papier sulfurisé et attacher avec de la ficelle de cuisine. Décorer avec du basilic si désiré.
